鸡心怎么做好吃？教你一个简单的做法，好吃又健康
吃鸡是一门特别讲究的事情 ， 可以是赤酱慢炖 ， 也可以是清蒸白煮 ， 都是要费尽心思才能做出真正的个中滋味来 。其实吃鸡的法子已经不再是传统里的红烧鸡、清蒸鸡、熬鸡汤等等方法了 ， 现在的美食爱好者都把鸡折分了吃 ， 鸡腿做一道菜 ， 鸡翅做一道菜 ， 再来一道鸡胸肉等等 ， 但别忘了还有鸡心鸡干呢 ， 鸡心怎么吃还真的问问我来着 ， 因为我就是特爱吃鸡心的那个人 。
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吃了很长一段时间的鸡心 ， 也爱了很长一段时间的鸡心 ， 在一次很意外的聚餐中 ， 有一个专门研究美食的人告诉我说：“吃鸡心能补气血 ， 贫血的人可以常吃” ， 我说呢难怪我的气色一直都被人夸！对于手脚冰冷的人也有很大的帮助 ， 他还说：“吃鸡心可以镇定安神 ， 有助于睡眠” ， 回头一想原来我一直喜欢的不是鸡心 ， 而是健康 。
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这里我就把鸡心最诱人的一种吃法告诉大家 ， 具体怎么做且看如下操作：
【菜名】孜然烤鸡心串
【所用食材】鸡心葱姜黄酒生抽盐食用油孜然粉辣椒粉椒盐粉白胡椒粉
【制作步骤】
1、准备好所有要用到的食材 ， 买回来的鸡心是呈紫红色的 ， 形状呈锥形质韧 ， 表面附有油脂和筋络 。当然能买到新鲜的最好了 ， 冷冻得也不差 。
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【鸡心怎么做好吃？教你一个简单的做法，好吃又健康】2、把买回来的鸡心表面上的油脂撕掉 ， 表面还有筋络也一并撕下来 ， 撕干净后用刀把鸡心从中间划开来（不要切成两瓣） 。
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3、再把切好的鸡心浸泡在水里 ， 泡大约半个小时 ， 因为切开的鸡心里面有血水 ， 为的是把血水泡出来好清洗 ， 洗的时候最好多洗几遍 。
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4、把洗好的鸡心装在大碗里面 ， 最好是沥干水份后 ， 再在碗里面放入葱和姜、辣椒粉 ， 再倒入一勺子的黄酒和生抽在碗里 。
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5、根据自己的口味轻重 ， 放入合适的盐量 ， 再倒入少量的白胡椒粉 ， 给手带上一次性手套 ， 用手抓拌均匀后 ， 盖上保鲜膜后放入冰箱里进行冷藏腌一个小时左右 。
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6、把腌好的鸡心从冰箱里取出来 ， 用专用竹签把鸡心串起来 ， 一根竹签上大约串四五个左右 ， 如果没有竹签也可以直接放在烤盘上直接烤 。
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7、给烤箱预热 ， 预热好后把串好的鸡心放在壁网上进行烘烤 ， 在烤箱的底面可以放上一张锡箔纸 ， 把烤箱温度调到200度 ， 先设10分钟时间 。
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