野菜虽好，但一定要切记这些安全提示
本文转自：东方网
东方网采访人员刘辉3月23日报道：近日上海疫情形势严峻 ， 部分居民购菜暂时遇到封闭在家或平台运力等问题 ， 于是动起了“小区里的野菜”主意 ， 甚至有自媒体推出了“野菜大图鉴”等文章 ， 无疑助推了挖野菜的现象 。
文章图片
文章图片
进入三月后 ， 随着天气转暖 ， 小区里有居民在绿地中挖野菜拿回家食用 。尤其在疫情期间 ， 没有食用习惯的居民也动起了野菜“主意” 。对此可能产生的安全问题颇让网友担心 。那野菜究竟从何里来？哪些是野菜可以食用？吃野菜要注意点什么？采访人员就这些问题进行多方了解采访 。
文章图片
文章图片
荠菜
“靠风力、动物等传播种子 ， 非人工种植、自然生长的可食用植物 ， 可以称为野菜 。但有些售卖的野菜包括荠菜 ， 茴香 ， 香椿 ， 枸杞等 ， 基本都是人工种植的 。”专家告诉采访人员 。另外野菜虽好 ， 但也要小心过敏、中毒 。据了解 ，大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高 ， 膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富 ， 它对去除体内污染物质、治疗便秘和防止结肠癌有很好的效果 。
但部分野菜 ， 如野芹菜、野葱、莼菜等 ， 都含有可导致过敏的物质 ， 容易在某些特殊体质的人身上 ， 引起过敏反应 。例如灰菜、马齿苋、槐花等 ， 吃后皮肤在太阳下暴露 ， 极易诱发日光性皮炎 ， 在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状 ， 甚至出现水疱 。
此外 ， 多数野菜性寒味苦 ， 能败火 ， 但多吃会伤及脾胃 ， 引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状 。比如野生荠菜吃多了 ， 就会导致脾胃虚弱、血淤气滞 。
【野菜虽好，但一定要切记这些安全提示】
文章图片
文章图片
马兰头
因此 ， 不管是什么野菜 ， 尝鲜即可 ， 不宜长期和大量食用 。从食用方法上说 ， 野菜不宜久存 ， 要现买现吃 ， 越新鲜越好 。许多野菜 ， 如马齿苋、柳树芽、野苜蓿等 ， 食用前必须用开水烫 ， 尽可能地去除潜在的毒素 。
除此之外 ， 专家还提醒市民 ， 路边的野菜不要随便挖 ， 公园及路边绿地上经常会喷洒农药、除草剂等 ， 可能存在药物残留 。而且生长在马路边的野菜 ， 因受汽车尾气污染含有较多重金属 ， 也不宜食 。另外 ， 还有误食有毒野菜的风险 。
推荐阅读
- 人生的确很累，但看如何品味
- 做人可以不那么聪明，但一定要靠谱
- 王者荣耀如肉铠一样，输出和坦度并存，但不需要操作的英雄
- 0命的雷神不可以当主c，但是九条才是最佳搭档
- 这种水果是“补铁佳品”，现在吃最合适！但有一点要注意
- 迟到的未必是最好的，但一定是最对的
- 春天野菜正当“食”？专家：路边的野菜不能随便采
- 人生终有许多选择。每一步都要慎重，但是一次选择不能决定一切
- 原神2.6原石不够先抽谁神里凌华，神里绫人虽强但配队并不明朗
- 人生虽苦，但是努力了，才能换来幸福