天冷了，芸豆多吃点比吃肉强，价格便宜，才2块钱一斤
今早出门 ， 看到地上落了满地的黄树叶 ， 而且树叶一直在飘落 ， 说明已经进入深秋了 。这个时候天气比较冷 ， 尤其是早上和晚上 ， 温差比较大 。因此为了抵御寒冷 ， 我们要摄入更多的营养成分 ， 丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分 ， 增强我们的体质 。小编推荐大家多吃这菜 ， 它就是芸豆 ， 我家隔三差五都会买 ， 不仅好吃 ， 营养价值也很高 ， 每次做这菜 ， 都是吃光盘 ， 美味又健康 。
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【天冷了，芸豆多吃点比吃肉强，价格便宜，才2块钱一斤】天冷了 ， 芸豆多吃点比吃肉强 ， 价格还便宜 ， 才2块钱一斤 。豆类的蔬菜营养价值都很高 ， 芸豆的蛋白质含量更高 ， 吃1斤等于吃10个鸡蛋 ， 多吃点孩子补充丰富的营养 ， 长得更高更壮 。现在正是芸豆成熟上市的季节 ， 这个时候菜市场随处可见这蔬菜 ， 价格便宜就多买点 ， 将它搭配肉丝炒一炒 ， 爽口开胃 ， 做成一道特别下饭的菜 。下面小编把这道菜的做法分享给大家 ， 一起来看看吧～
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【芸豆炒肉】
食材：芸豆1把、猪肉少许、干辣椒5个、花椒1把、盐少许、食用油适量、醋少许、蚝油1勺、生姜适量、青椒适量 。
做法：第一步 ， 首先我们把芸豆清洗干净 ， 然后切成细丝 ， 姜切丝 ， 猪肉切丝 ， 青椒切丝备用 。
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第二步 ， 起锅烧油 ， 放入肉丝翻炒变色 ， 加花椒、青椒、干辣椒翻炒出香味 ， 然后再放入芸豆丝翻炒 ， 锅中太干的话加点清水 ， 防止糊锅 。
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第三步 ， 翻炒至断生 ， 加盐、醋和蚝油调味 ， 翻炒均匀并且入味 ， 就可以出锅了 。
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小贴士：
1、芸豆也要煮熟才能吃 ， 不然和四季豆一样 ， 生的吃了容易引起食物中毒 。
2、炒芸豆要大火快速翻炒 ， 炒出来的芸豆爽口开胃 ， 吃起来汁水多 ， 更鲜嫩 。
秋冬季节 ， 肉也不要吃太多了 ， 多吃点蔬菜 ， 像这类豆类蔬菜 ， 营养价值高 ， 多吃点比吃肉强 。芸豆也叫刀豆、眉豆、扁豆 ， 各地的叫法都不同 ， 应该每个地方的菜市场都会有 。
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