最简单的家常做法，香辣酥脆又入味，好吃又简单！做一做试试吧
辣子鸡是一道经典的家常菜 ， 一般以整鸡为主料 ， 加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成 ， 麻辣鲜香 ， 好吃过瘾
辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色 ， 深受各地人们的喜爱 。
材料：鸡一只
佐料：炸花生、花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、洋葱、生抽、耗油、芝麻、盐、胡椒粉
洋葱切成小丁 ， 鸡剁成小块 ， 放入盆中用水清洗干净后沥干水分 ， 放入葱姜半勺盐1勺料酒1勺生粉用手抓拌均匀后腌制20分钟 。
开火锅中倒入色拉油 ， 当油温升到6成热时 ， 先捡去鸡块中的葱姜 ， 然后均匀地放入盆中的鸡块 ， 用手勺轻轻搅动 ， 当鸡块发硬后用手勺打散开 ， 继续保持这样的油温炸制
当锅中的鸡块炸到金黄酥脆时 ， 不要炸过火 ， 影响口感 ， 捞出沥净余油 ， 倒出锅中热油
开小火放入1勺色拉油辣椒花椒 ， 慢慢煸炒出麻香味道后 ， 再把切好的洋葱和炸好的鸡块一同下入锅中 ， 不停地翻炒入味 ， 然后再放入炸花生米、盐、1勺味精半勺白糖和白芝麻
再继续翻炒入味并烹入少许料酒撒入香葱和白芝麻颤翻几下炒锅就可以出锅装盘了 。
这就是辣子鸡最简单的家常做法 ， 香辣酥脆又入味 ， 好吃又简单！做一做试试吧
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【最简单的家常做法，香辣酥脆又入味，好吃又简单！做一做试试吧】
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