中老年人多吃这5种食材“叶酸含量高”，越吃越健康( 二 )
锅里加水煮开 ， 把豌豆倒进去 ， 加少许油煮两三分钟 ， 变熟后捞出 。
热锅凉油倒入肉末 ， 炒变色后淋少许料酒翻炒 ， 再放入蒜末、姜末、小米椒快速翻炒 ， 不能吃辣可以换成红菜椒丁配色 。
炒香后倒入豌豆 ， 加少许盐、鸡精快速翻炒几下即可出锅 。
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五、菠菜
推荐食谱：凉拌菠菜粉丝
菠菜中的叶酸含量非常高 ， 而春天里的菠菜十分鲜嫩 ， 口感很好 ， 记得买菜时多考虑它 ， 变着花样做 。这道凉拌菠菜粉丝 ， 清爽可口 ， 令人百吃不厌 ， 若没吃过要尝尝 。
粉丝加凉水泡软 ， 菠菜多清洗几遍 。锅内加水煮开 ， 把粉丝放进去煮一小会儿 ， 口感合适就捞出 ， 过凉待用 。
再将菠菜倒进锅里焯水 ， 菠菜很容易熟 ， 但它的草酸含量高 ， 所以至少焯水一分钟捞出 ， 过凉后挤掉水分 ， 干一点凉拌好吃 。
【中老年人多吃这5种食材“叶酸含量高”，越吃越健康】菠菜、粉丝放一个碗里 ， 另一个碗里放入蒜末、盐、白糖、香醋、生抽搅拌均匀 ， 尝一下确定味道合不合适 ， 喜欢吃辣可以放点小米椒 。
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