黔庄酒业：那些与岁时有关的节日，与酒有不解之缘( 二 )
端午节饮用得最多的另一种酒就是菖蒲酒了 ， 菖蒲酒是用菖蒲、艾叶泡制而成 ， 在宋代 ， 菖蒲被视为“辟邪之物” ， 因此后来端午节饮菖蒲酒辟邪的风气大为盛行 。早在先秦时期 ， 《神农本草经》、《周礼》等古籍中 ， 就有关于菖蒲的药用价值的记载 。以菖蒲浸酒 ， 在明代最为盛行 。李时珍在《本草纲目》中曾指出“菖蒲酒 ， 治三十六风 ， 十二痹 ， 通血脉 ， 治骨痿 ， 久服耳目聪明” 。
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中秋
又称仲秋节、团圆节 ， 时在农历八月十五日 。在这个节日里 ， 无论家人团聚 ， 还是挚友相会 ， 人们都离不开赏月饮酒 。唐玄宗曾在宫中举行中秋夜文酒宴 ， 熄灭灯烛在夜色下“月饮” 。到了清代 ， 中秋节出现了饮桂花酒的习俗 。
清代《帝京岁时记胜》中记载：在八月桂花盛开的季节 ， 选摘含苞待放的花朵 ， 酝酿成酒 ， 入坛密封三年始成佳酿 ， 名为“桂花东酒” 。此酒酒味香甜醇厚 ， 有开胃怡神、健脾之效 。但当时除御膳房酿造专供帝王内府饮用外 ， 市面上并无销售 。现代亦有仿制 。
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重阳
重阳节源自天象崇拜 ， 起始于上古 ， 普及于西汉 ， 鼎盛于唐代以后 。关于重阳节习俗的文字记载最早见于《吕氏春秋·季秋记》中 ， 记载了古人在九月初九那天有丰收祭天地 ， 祭祖的习俗 。古人认为九月初九佩茱萸、饮菊酒、登高山可以免除灾祸 ， 辟除不祥 ， 此俗一直流传到后世 。到了魏晋时期 ， 出现了重阳节赏菊 ， 饮酒的习俗 。到了唐德宗在位时期 ， 正式将重阳节定为法定节日并将其列为‘三令节’之一 。
汉代刘歆编写的《西京杂记》中记载了菊花酒的酿制方法 。在菊花开放的时候 ， 连同茎叶一起采下 ， 加上黎米一起酿制到来年九月初九 ， 就可以饮用了 。
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腊八
农历腊月初八日 ， 俗话说：“过了腊八就是年” ， 古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统 ， 民间也一直有喝腊八粥的习俗 ， 却鲜少有人提到腊八酒 。其实 ， 自古以来 ， 我国很多地区都有饮腊八酒之习俗 。
【黔庄酒业：那些与岁时有关的节日，与酒有不解之缘】腊八酒是在腊八节的前一个星期 ， 以黄米发酵、蒸制而成 。中医认为 ， 黄米具有益阴、利肺、利大肠之功效 ， 可治阳盛阴虚 ， 夜不得眠 ， 久泄胃弱 ， 疗冻疮、疥疮、毒肿等症 。
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