炖牛肉时加点它，能软烂鲜香，可知道放红茶还是绿茶？
牛肉是我们的家常肉类的一种 ， 被称为“红肉” ， 虽然是家常菜的一种 ， 由于价格不是普通肉类的价格 ， 比猪肉和鸡肉贵了很多 ， 还有牛肉不是和大肉一样普通养殖 ， 因此 ， 价格真是不是普通人家天天能吃得起的 ， 这么说 ， 有的小伙伴们也许不太认同 ， 我们这里可是以牛羊肉为主的地区 ， 但是牛肉的价格也是70多元一公斤了 ， 是红肉类的最贵的一种肉类了 ， 虽然很好吃 ， 很喜欢吃 ， 但是价格望而却步了 ， 不能天天吃 。
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牛肉属于低脂肪高蛋白的肉类 ， 也是运动员首选的肉类 ， 吃着不易发胖 ， 而且营养丰富 ， 有着提高机体抗病能力的作用 。由于牛肉属于粗纤维的肉类 ， 肉质比较粗而且有点硬 ， 因此 ， 牛肉很适合炖、煮 ， 红烧吃 ， 部分的部位可以做牛排 ， 但是 ， 大部分牛肉部位只能烧、炖煮吃了 ， 它有股腥味比较重 ， 红烧 ， 炖煮的时候就要把它去掉 ， 它的粗纤维肉质 ， 不好炖煮 ， 就要加一些辅料来让它熟得快一些了 。
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炖牛肉加什么比较熟烂香浓好吃？
第一：干山楂 ， 炖牛肉加点干山楂片 ， 不仅可以去腥味 ， 而且还可以熟得软烂好吃 。
第二：啤酒 ， 炖牛肉加啤酒 ， 不仅能够起到软化肉质的作用 ， 炖出来的牛肉特别软烂 ， 而且可以去除掉牛肉的腥味 ， 增加牛肉的香味 。
第三：加茶叶 ， 炖牛肉加点茶叶 ， 不仅可以把牛肉炖得软烂 ， 还能缩短炖煮牛肉的时间 ， 味道颜色更香浓好吃 。
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炖牛肉时加点茶叶 ， 能软烂鲜香 ， 可知道放红茶还是绿茶？为什么？
我是加红茶 ， 一般加的都是茯砖茶 ， 就是我们专用熬制奶茶的一种发酵的红茶 。
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一般我们炖牛肉加茶叶 ， 可以减少炖煮的时间 ， 而且牛肉还被炖的软烂香浓无腥味好吃 。大家都知道 ， 炖煮牛肉都需要上色 ， 就要加酱油上色 ， 红茶的汤汁就是红色的 ， 口感比较重 ， 香味特别的浓郁 ， 可以起到上色的效果 ， 而且红茶汤汁不仅上色效果好 ， 而且去腥效果也不错 ， 更能减少牛肉的炖煮时间 。真是炖出来香味浓郁 ， 软烂好吃 。
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而绿茶 ， 炖煮牛肉就不适合了 ， 绿茶属于清淡口感 ， 汤色是淡绿色 ， 虽然可以解除油腻可以去腥味 ， 但是不能上色 ， 香味更是差了很多 ， 如果用来炖煮牛肉 ， 上色和味道都比较差 ， 因此 ， 绿茶比较适合炒菜用 ， 比喻茶叶虾等等海鲜产品 ， 可以增香去腥的效果 。
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怎么用红茶炖煮牛肉？
炖煮牛肉 ， 可以把红茶用调味盒装起来 ， 一起加进炖牛肉的锅里 ， 这样红茶的汤汁就可以全面炖煮牛肉了 。还有一种方法 ， 把红茶用开水泡好 ， 把红茶汤汁连同茶叶一起炖煮牛肉 ， 提醒 ， 要把茶叶装进调味盒里 ， 这样茶叶可以在牛肉熟烂上桌 ， 挑出来哟 。不介意的可以一起和牛肉上桌 。
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