鸡翅就是这道菜的“配料”，而“素”类食材才是核心所在
鸡翅就是这道菜的“配料” ， 而“素”类食材才是这道菜的核心所在 。对于越来越注重健康的现代社会 ， 二八分的荤素搭配已经慢慢的深入人心 。而且对于当下肉价的居高不下 ， 吃点素对于您来说估计也是不错的选择吧 。那么接下来笔者就把这道简单美味的家常菜教给您 ， 还望喜欢 。
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准备原料：油豆腐80-100克 ， 洋葱 ， 土豆 ， 青红椒各一个 ， 鸡翅6-8只 ， 葱姜蒜自备 。辅料准备蚝油 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 。首先把油豆腐斜刀切段 ， 洋葱切成大一点的片状 ， 土豆 ， 青红椒切成稍大一点的块状备用 ， 鸡翅双面划上几刀即可 。
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第一步：冷水下锅鸡翅 ， 加上少量的料酒 ， 焯水备用 。这个步骤一般盖上锅盖 ， 大火煮4-5分钟即可捞出 ， 洗净 。
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第二步：锅中加入稍多一点的油 ， 想爆香姜蒜 ， 随后把切好的洋葱 ， 土豆 ， 青红椒一并倒入锅中 ， 随后适当翻炒2分钟 。
【鸡翅就是这道菜的“配料”，而“素”类食材才是核心所在】
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第三步：加入80-100毫升的温水 ， 而后把鸡翅倒入锅中 ， 适当翻炒后 ， 盖上锅盖 ， 小火焖煮5分钟 。
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第四步：加入切好的油豆腐 ， 加入适量的蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 适当的搅拌后 ， 继续盖上盖焖煮3分钟即可出锅 。
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效果成品图：是不是感觉很不错呢？当然了 ， 您要是喜欢葱香味 ， 您可以在菜盛出以后撒些葱花增香；要是喜欢喝汤的朋友 ， 您也可以把这道菜延展成为鸡翅焖锅 ， 当然了 ， 这样你的鸡翅就要多放几个喽 。基本上只要按照笔者这个办法烹饪 ， 水多了成汤品 ， 水少了成素烩 ， 只要不烧焦 ， 这就是一道适合男女老少的低脂家常菜哦 。
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