油渣就是用猪油炼制的油剩的渣子，这样的油渣还是小时候吃过
油渣就是用猪油炼制的油剩的渣子 ， 这样的油渣还是小时候吃过 。老公不知道那根神经搭错弦了 ， 要吃蒜苗炒油渣 ， 我努力的想了半天 ， 不知道怎么去弄油渣 。因为我们不吃猪油 ， 哪里来的油渣 ， 就是吃猪肉也没有牛羊肉吃的多 ， 我的猪肉菜谱 ， 都是很久吃一次猪肉的时候做的 。
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去市场看看 ， 能不来买来猪油 ， 把市场整个转完 ， 才看到一家卖猪油的 ， 就那一小块 ， 大约一公斤多 ， 问价格才6元一公斤 ， 真便宜啊 ， 那牛羊肉都卖到块70元一公斤了 。老板说 ， 冬季猪油就是特便宜 ， 因为吃猪油的民工都回内地了 ， 要是过了五一 ， 民工来了 ， 那也是很贵的 。买了一块 ， 小时候记得妈妈熬制过猪油 ， 也切块熬制 ， 味道真是太大了 ， 满房子都是猪油的腥味 ， 老公和我闻着就想吐 。
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我一直在责怪老公怎么想起吃油渣了 ， 老公说 ， 婆婆就爱用那种红根的蒜苗炒油渣 ， 特好吃 。这样的味道 ， 闺女要是回来了 ， 更要嚷了 ， 外面零下十几度 ， 我也得把窗户打开 ， 老公急喷了空气清新剂 ， 怎么闻还是有股猪油的味道 ， 还把猪油、油渣都端到阳台 ， 这次折腾大了 。那油渣想办法吃掉 ， 可那猪油怎么办？看做油酥都用猪油 ， 我每次都用酥油 ， 不喜欢猪油的味道 ， 实在不行只有把猪油倒掉了！
主料：蒜苗150g、油渣、200g、青红尖椒4个
辅料：油适量、盐适量、姜3g、味极鲜3g、料酒3g、鸡精2g
蒜苗炒油渣的做法
1、主料：蒜苗、油渣、青红尖椒
辅料：植物油、盐、味极鲜、姜、料酒、鸡精
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2把蒜苗洗净切段
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3青红尖椒洗净切条 ， 姜切末
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4把热锅凉油加姜末
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5加蒜苗头翻炒出香味
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6加油渣
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7加料酒翻炒一会
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8加盐翻炒均匀
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9加蒜苗叶子、味极鲜、鸡精
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10翻炒均匀即可
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小贴士
【油渣就是用猪油炼制的油剩的渣子，这样的油渣还是小时候吃过】
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