黄豆芽炒粉条的做法，吃一口就忘不了！
春天到了 ， 吃的蔬菜也该变变了 ， 许多新鲜的时令蔬菜陆续上市 。黄豆芽就是其中之一 。民谚有：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根” 。现在正值春季 ， 气候干燥 ， 动辄就会上火 。不同于夏季的“湿热” ， 春季上火更多是“燥热” ， 比如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等 。而豆芽正具有清热的功效 ， 有利于肝气疏通、健脾和胃 。豆芽种类繁多 ， 这次要讲到的是黄豆芽 。黄豆芽的维生素B2含量较高 ， 春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎 。春季适当的吃黄豆芽 ， 不但能养肝健脾 ， 还能有预防和缓解口腔溃疡、口角发炎、口腔炎症等 。黄豆芽适合血压高、胆固醇过高、以及便秘和皮肤粗糙等患者食用 。痛风、慢性腹泻和痛风患者则不宜食用黄豆芽 。那么它的黄金搭档是谁呢？
黄豆芽
黄豆芽
黄豆芽
黄豆芽炒粉条
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用料
用料
用料
红薯粉
蒜
葱
生抽
生抽
蚝油
盐
盐
干辣椒
黄豆芽炒粉条的做法
粉条提前用凉水泡好备用黄豆芽洗净 ， 挑干净里面的黄豆皮 ， 备用蒜葱切片热锅 ， 放油 ， 小火放入葱蒜辣椒 ， 煸出香味开大火 ， 放入黄豆芽翻炒几分钟后 ， 加入粉条 ， 烹入蚝油和生抽 ， 翻炒 ， 加少许水待豆芽和粉条都熟 ， 加少许盐调味即可
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。粉条有良好的附味性 ， 它能吸收各种鲜美汤料的味道 ， 再加上粉条本身的柔润嫩滑 ， 更加爽口宜人 。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。但切记粉条很多一次不宜食用过多哦 。吃过的人个个都忘不了！一般家常菜就这么做就可以了 ， 下面是一些升级版本 。
肉末粉丝黄豆芽
粉丝
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肉馅、鲜贝
葱、姜、蒜
耗油、料酒、酱油
盐、糖、油
肉末粉丝黄豆芽的做法
准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜 ， 如果不喜欢鲜贝也可以不用 ， 只用肉馅也很好
鲜贝开水下锅焯一下 ， 捞起备用
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粉丝用凉水泡软捞出备用
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黄豆芽开水焯八成熟
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焯好的豆芽备用
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锅里放油 ， 放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒
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煸出香味后放鲜贝翻炒
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翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟
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