韭菜做煎饼不仅简单，老人和孩子都喜欢吃，隔三差五就要做一次
韭菜是很常见的蔬菜 ， 很多人只会做韭菜炒蛋 ， 韭菜馅饺子 。其实韭菜做煎饼才是最好吃的 。韭菜煎饼不仅简单 ， 老人和孩子都喜欢吃 。我家早餐、下午茶、小孩零食 ， 隔三差五就要做一次 ， 每次都十几锅 。韭菜一年四季都有 ， 但是四五月最香 ， 喜欢吃韭菜的 ， 要抓紧时间 ， 再过一个月 ， 韭菜就不香了 。
文章图片
文章图片
韭菜煎蛋煎饼 ， 食材常见 ， 做法也简单 ， 好吃的技巧有三点：第一优质的韭菜 ， 颜色翠绿 ， 新鲜没有虫眼 ， 不发黄 。韭菜有小韭菜、大韭菜 ， 叶子小的韭菜比较香 ， 大叶子的韭菜可以用来炒菜 ， 也很香 。第二煎饼面粉与水的比例 ， 100克面粉 ， 水150克 。这种比例做的煎饼外皮酥脆 ， 里面香软 。第三：煎饼要用小火慢煎 ， 旺火容易煎糊 ， 翻转另外一面的时候需要再倒入少许食用油 ， 这样的煎饼更好吃 。
文章图片
文章图片
【韭菜鸡蛋煎饼】食材：面粉、鸡蛋、韭菜、盐、花生油 。其中 ， 煎饼的面粉要用中筋面粉 ， 就平时做包子、饺子、面条用的面粉 。
文章图片
文章图片
步骤1:韭菜挑选新鲜嫩韭菜 ， 清洗干净 ， 沥干水 ， 切0.5厘米长 。做煎饼的韭菜别太长 ， 短短碎碎 ， 煎饼才香 。
文章图片
文章图片
步骤2：面粉、鸡蛋、盐、韭菜 ， 加入适量的水一起搅拌均匀 。
文章图片
文章图片
步骤3：搅拌好的面浆 ， 静放3分钟 ， 让面粉完全吸收水 。煎饼细腻又香滑 ， 很多人搅拌均匀就直接下锅 ， 怪不得煎饼不好吃 。
文章图片
文章图片
步骤4：平底锅烧热 ， 倒入少许食用油 ， 然后倒入一层薄薄的面浆 ， 表面上凝固 ， 锅底一面微微泛黄 。
文章图片
文章图片
步骤5：用锅铲在周边轻轻撬动 ， 然后翻转另外一面 ， 继续煎至焦黄 ， 酥脆可口 ， 香喷喷 ， 太好吃了 。
【韭菜做煎饼不仅简单，老人和孩子都喜欢吃，隔三差五就要做一次】
文章图片
文章图片
步骤6：煎饼出锅可以切成四小块 ， 我是偷懒 ， 放在锅里 ， 直接用锅铲切开 ， 这样可以很省事也很方便快捷 。
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 有些事，只能一个人去做，不要给自己留下遗憾
- 鸡胸肉这样做，营养丰富又美味，还能减肥
- 甜菜根面包的做法，简单又好吃，营养还健康！
- 煎蛋这样做，味道鲜甜，口感爽脆，每回做完全家人都抢着吃！
- 家庭版土豆炖鸡腿，料足美味，既有菜也有肉，好吃易做
- 黑木耳这样做，孩子吃健脑，女人吃减肥，排毒护肝更抗癌
- 春天吃鱼，别只知道清蒸，试试这做法，简单喷香，尤其女人要多吃
- 辣炒莲藕丁的做法，香辣清脆，开胃下饭
- 腌花生米的做法，酸辣脆爽，开胃好吃又解腻
- 和平精英：耗费3年时间做同1套衣服，s1老玩家都没见过