黑木耳这样做，孩子吃健脑，女人吃减肥，排毒护肝更抗癌
在这个谈“癌”色变的年代 。如何预防癌症的发生就是日常身体保健的重头戏 ， 今天小编为大家带来一款非常牛的菜 ， 孩子吃健脑 ， 女人吃减肥 ， 还能排毒护肝更抗癌 ， 它就是黑木耳 。很多人认为黑木耳是血管的清道夫 ， 其实日常吃黑木耳还可起到一个健神强智的作用 。因此对于正在发育的孩子来说适合多吃点黑木耳 。同时因为木耳中含有丰富的纤维素和植物胶质,当它们进入到体内后,可以促进肠胃的蠕动,减少体内脂肪的吸收,从而阻碍肥胖的产生,还有很不错的护肝排毒效果 。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 。它含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强肌体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。
木耳鹰嘴豆
文章图片
文章图片
配料：
鹰嘴豆240克、木耳(水发)100克、精盐适量
烹饪步骤：
1.根据人数准备好适量的蔬菜 。鹰嘴豆用压力锅煮熟木耳泡发好
文章图片
文章图片
2.木耳焯水 ， 之后捞起备用
文章图片
文章图片
3.木耳稍微切小些
【黑木耳这样做，孩子吃健脑，女人吃减肥，排毒护肝更抗癌】
文章图片
文章图片
4.1汤匙油翻炒鹰嘴豆
文章图片
文章图片
5.加入木耳和适量盐 ， 拌匀就可以起锅了
文章图片
文章图片
烹饪小贴士：
如何挑选木耳：形状方面：秋季黑木耳生长缓慢 ， 长得厚实 ， 胶质也多 ， 所以选择时 ， 看黑木耳朵形是否均匀 。如果朵形均匀卷曲现象少 ， 就表明是优质的黑木耳 。如果肉质少 ， 而且卷曲较多的尽量不要去购买 。色泽方面优质的黑木耳正反两面颜色不同 ， 一般内部呈现黑色有光泽 ， 背部呈灰色而且没有明显的脉络 。如果两面全是黑的很有可能被商家喷洒了化学药品 ， 尽量不要去选购 。触感方面我们大多数买木耳都是干品 ， 因此 ， 我们在选择的时候 ， 首先用手掂一掂 ， 同样大小的黑木耳质量较轻的为优质的 ， 捏的时候有干脆的响声 ， 平面光滑 ， 特别易碎 。如果韧性较大 ， 捏的时候声响发闷 ， 说明黑木耳含水量比较多 ， 不是说这样的不好 ， 只不过是不易保管容易发霉变质 ， 不利于身体健康 。泡发率方面我们在买木耳的时候其实不用买很多 ， 因为优质的黑木耳泡发率很高 ， 买的过多可能会浪费 。在泡的时候如果放进水中优质的黑木耳是先飘在水面 ， 然后慢慢吸水膨胀 ， 慢慢的舒展开来 ， 颜色呈棕黄发黑 ， 最后均匀的漂浮在水中 ， 每片的边缘都非常厚实 ， 吃的时候柔软爽滑有弹性 。味道方面有些商家为了盈利 ， 在黑木耳中加有盐、涩涩的硫酸镁、甜的镭等 ， 真正的黑木耳是没有异味的 ， 尝起来有清香味 。购买的时候可以掰一块 ， 用舌头舔舔 ， 尝一尝是否有异味 。质量方面木耳分为很多种 ， 如拳耳、流耳、虫蛀耳等 ， 优质的黑木耳 ， 不会掺杂这些劣质木耳或者杂质量不超过0.3% ， 每片黑木耳都无根 ， 而且耐水泡 。干湿程度如果想知道购买黑木耳时它的干湿程度如何 ， 那么就要抓一把黑木耳 ， 掂一掂 ， 如果有干脆的响声 ， 说明是优质的干货 ， 通常要求黑木耳的含水量要在11%一下才算是合格 ， 所以 ， 这种方法简单易学 。
推荐阅读
- “宫爆鸡丁”和米饭是绝配的一道下饭菜，营养丰富，孩子不开学
- 早餐给孩子熬红薯小米粥，不仅简单省事，还营养又顶饱，全家爱喝
- 10分钟就能吃的早餐鸡蛋饼，营养丰富，孩子们的最爱
- 红烧肉这样做，肥而不腻，瘦而不柴，吃了还不会腻
- 蒸鸡蛋多加1步，千万不能直接加水，这样做出来的鸡蛋嫩滑很简单
- 糯米松糕这样做，松软粘糯，比外面卖的还要好吃
- 孩子犯错后，你是如何应对的？
- 清明前后，多给孩子吃这菜，清热降火，老人孩子要多吃
- 防秋老虎，给孩子和老人多吃它，补钙又助睡眠
- 鲫鱼这样做，色香味俱全，再多刺也不怕！