炖银耳汤，要想银耳出胶快，一定做好这两步，黏稠好喝还省时
银耳 ， 历来都是深受广大人民喜爱的食物 。早在明清之际 ， 银耳就已经成为了皇帝和达官显贵们的养生佳品 。现在更是深受广大女性朋友们的喜爱 ， 因为它具有很好的美容养颜的功效 ， 更是被称为“穷人的燕窝” 。时不时地喝上一碗银耳汤 ， 是女人最好的经济实惠的“保养品” ， 比上美容院强多了 。
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银耳汤的做法也非常的简单多样 ， 加上红枣、莲子、枸杞等不同的食材炖就可以做成不同口味的银耳汤 。大家都知道 ， 黏稠胶质多的银耳汤才好喝有营养 ， 但是很多人说自己炖出来的银耳汤不出胶 ， 不够黏稠 ， 感觉清汤寡水的 ， 不好喝 。
明明炖的时间够长了呀 ， 为什么还是不出胶呢？其实 ， 要想银耳快速出胶 ， 炖出来的银耳汤黏稠好喝是有技巧的 ， 其中这两步非常的关键 ， 大家一定要做好 。炖银耳汤时 ， 要想银耳出胶快 ， 一定做好这两步 ， 黏稠好喝还省时 。
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技巧1：银耳的泡发
泡发银耳的时候一定用温水 ， 千万不能用热水 ， 热水不但会破坏银耳的营养成分 ， 而且煮的时候也不容易出胶 。泡发银耳最好用30-40度的温水 ， 银耳用温水泡更容易煮出胶质 。
技巧2：撕小朵
泡发好的银耳撕成小朵 ， 朵撕的越小 ， 煮的时候就更容易煮出胶质 ， 炖出来的银耳汤黏稠好喝 ， 还省时间 。
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【炖银耳汤，要想银耳出胶快，一定做好这两步，黏稠好喝还省时】掌握了这两点 ， 银耳就很容易煮出胶质了 。接下来小编把银耳汤的具体做法分享给大家 ， 一起来看一下吧 。
【银耳汤】
食材：银耳、红枣、枸杞、冰糖、水 。做法步骤：
第一步：银耳放到30-40度的温水中浸泡半个小时左右 ， 泡发好的银耳花朵膨胀变大 ， 然后我们把银耳放到流水状态下冲洗干净 ， 去掉黄色根蒂部分 ， 撕成越小越好的小朵；红枣洗干净 。
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第二步：然后我们把撕好的银耳和红枣一起放到砂锅里 ， 加入适量的清水 ， 盖上盖子 ， 大火烧开之后转小火煮40分钟 ， 然后放入冰糖 ， 熬煮至冰糖融化 ， 最后撒上提前泡发好的枸杞即可关火 。
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掌握了这些小技巧 ， 再也不怕银耳煮不出胶了 ， 你学会了吗？大家还有哪些熬银耳汤的小妙招欢迎一起讨论分享 。
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