血糖高的人能吃菠萝吗？这种吃法让它无涩味，吃了不扎嘴
本文转自：北青网
天气逐渐热起来了 ， 这酸酸甜甜的菠萝也慢慢登场了~
暖暖今个路过水果店时 ， 看见老板熟练地挑选果肉饱满的菠萝 ， 然后用一把弯刀利落地切下菠萝修长的叶头 ， 手起刀落削皮剔眼 ， 黄澄澄的果肉就出现在眼前 ， 看着太诱人了！
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天热的时候吃个清爽的菠萝确实很爽口 ， 现代医学研究也表明 ， 菠萝中含有大量的维生素C、维生素A ， 以及钙、锰、磷、铁等16种天然矿物质 ， 是很不错的水果 。
菠萝里还富含丰富的膳食纤维刺激肠道蠕动 ， 平时吃完油腻的大鱼大肉 ， 餐后吃点菠萝也有助解腻和消化 ， 缓解肠道压力 。
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每100克菠萝的含糖量为9.21克 ， 它的GI值为66 ， 属于中血糖指数的食物 。
血糖指数≥ 70的 ， 为高血糖指数食物 ， 这样的食物进入胃肠后 ， 消化快、转化为葡萄糖的速度快 ， 血糖迅速升高；
56-69为中血糖指数食物；
≤55为低血糖指数食物 ， 消化慢、转化为葡萄糖的速度慢 ， 血糖升高慢 。
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对于血糖高的人来说 ， 可以吃点菠萝但要注意控制量 。并不是低GI值的水果就可以随便吃、中高GI值的水果完全不能吃 ， 重点是还是要注意控制好量哦~
菠萝别用盐水泡了！
暖暖经常会听到身边的朋友吐槽：菠萝削皮、挖刺、泡30分钟盐水……但为什么吃到嘴里还是感觉“扎嘴”？
首先咱得先明白菠萝之所以酸涩、扎嘴 ， 一是它里面含有菠萝蛋白酶 。这种蛋白酶可以分解我们口腔黏膜上的蛋白质 ， 让我们产生一种“刺痛感” 。
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二是菠萝里含有草酸钙结晶 ， 这物质也会让口腔产生刺痛感 。平时用盐水浸泡菠萝 ， 对消灭这两种物质并没有多大效果！
那怎么才能让菠萝吃着不酸涩、不扎嘴呢？
建议将削好的菠萝用开水浸泡2-3分钟 ， 菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性 ， 到100℃时差不多就会被破坏 ， 这个时候吃就不会那么扎嘴了 。
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当然菠萝好不好吃 ， zui重要的还是咱得学会挑个好菠萝！在此 ， 暖暖给大家分享3招挑菠萝的技巧 ， 您可得学好咯~
① 要想挑选到好菠萝 ， 一定要看菠萝的叶子 ， 叶片宽大的会比较甜哦 。
② 成熟度较高的菠萝会有股淡淡的菠萝清香 ， 正适合吃 。
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③手感稍微有点软且有一定弹性的菠萝 ， 这时差不多九分熟口感刚刚好 。
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【血糖高的人能吃菠萝吗？这种吃法让它无涩味，吃了不扎嘴】（暖暖的味道官微）
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