鸡身上这东西最便宜，男人用它下酒，女人当零食，比麻辣鸭头好吃
天气一热就想喝点小啤酒 ， 啤酒一上 ， 那下酒小菜可就要勤备着点了 ， 鸡身上有一东西最便宜 ， 男人用它下酒 ， 女人当它是零食 ， 时不时的做上一锅 ， 美美的吃着 。
它就是鸡脖子 ， 这地方的肉活 ， 不像腿肉那么塞牙 ， 肉虽不多 ， 却是大家的最爱 ， 关键是做好了比麻辣鸭头都好吃 ， 今儿宝妈就来一道鸡脖子的做法 ， 这方法特简单 ， 不用那么多调料 ， 关键的一步就是加蒜蓉辣酱 ， 味道瞬间好的不得了 ， 味道浓郁极致 ， 没一点腥气 ， 颜色红亮 ， 话说这招还是饭店后厨告诉我的呢 ， 一用就是好多年 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【蒜蓉鸡脖子】
食材：鸡脖子530g ， 蒜蓉辣酱6勺冰糖2粒 ， 大葱3段 ， 姜3片 ， 八角2个 ， 料酒2勺 ， 红烧酱油2勺 ， 植物油少许
做法：
文章图片
文章图片
1备好食材 ， 鸡脖子泡去血水捞出
文章图片
文章图片
2把鸡脖子一分两段
文章图片
文章图片
3冷水入锅焯水 ， 撇去浮沫 ， 捞出控水备用
文章图片
文章图片
4锅内加植物油 ， 放入葱姜、八角 ， 小火煸香
文章图片
文章图片
5倒入鸡脖子大火翻炒 ， 放酱油提色 ， 加料酒去腥
文章图片
文章图片
6倒入刚刚没过食材的清水 ， 大火烧开 ， 转中小火慢炖
文章图片
文章图片
7鸡脖子软烂 ， 汤汁减少 ， 放入蒜蓉辣酱拌匀 ， 放点冰糖接着烧制（关键就是蒜蓉辣酱）
文章图片
文章图片
8汤汁粘稠就可以关火了
宝妈小贴士：
1蒜蓉辣酱很咸 ， 就不用放盐了
2鸡脖子泡去血水减少腥味
【鸡身上这东西最便宜，男人用它下酒，女人当零食，比麻辣鸭头好吃】3冰糖提鲜增加口感 ， 会使成品粘稠有光泽 ， 不喜欢的可以省略
推荐阅读
- 洋葱鸡蛋饼的延伸美食，精益求精中提升厨艺
- 明日清明节，这道传统美食记得吃，软糯香甜，寓意平安健康
- 农村有句老话是“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”
- 宫保鸡丁的做法大全，花生米酥脆，佐酒下饭均宜
- 冰冻虾，别直接下锅！多加这“1步”，鲜嫩又不腥，美味吃不够！
- 蒸鸡蛋羹时，不要直接放开水，多加这一步，鸡蛋羹又嫩又滑
- 买香蕉时，别无他法，这3种方法可以把你当成是内行
- 鱼香鸡蛋这样做，比鱼香肉丝还好吃
- 下饭菜，就好这一口，简单炒一炒，让孩子吃的满足
- 寒露将至，我家就馋这道汤，三天两头准做一锅，味道太鲜美了