榆钱不知道你吃过没有？很多人没有吃过真的很可惜！
转眼间来到了4月 ， 4月的春天别有滋味 ， 除了野地里的野菜长出来了 ， 树上的各种美味也都长出来了 。榆钱不知道你吃过没有？很多人没有吃过真的很可惜！榆钱的味道微甜 ， 不管是做汤 ， 做菜 ， 还是做馅等等 ， 都非常好吃 。
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榆钱是榆树的种子 ， 榆钱和香椿一样都是属于树上结出的美味食材 ， 榆钱和香椿不同的是榆钱是属于榆钱树的果实 ， 而香椿是属于香椿树的芽叶部位 。榆钱是榆树的种子 ， 因其外形圆薄如古代钱币 ， 因而得名 ， 又由于它是“余钱”的谐音 ， 因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法 。在以前的困难时期是老百姓的救命粮菜 ， 现在我们的餐桌上成了尝鲜的美味 。我这样煎一煎就上桌 ， 柔软喷香特别好吃 ， 可以说手都不用沾面就做好了 ， 喜欢就赶紧试试 。
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【榆钱不知道你吃过没有？很多人没有吃过真的很可惜！】所用材料：榆钱适量 ， 面粉少许 ， 鸡蛋1个 ， 盐少许 ， 五香粉少许 ， 花生油适量 。
做法步骤：
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第一步：上图就是榆钱的样子 ， 榆树上挂满了一串一串的榆钱 ， 随手撸一把就能吃一顿 。很多人肯定会说哪有那么多榆树啊 ， 其实在北方榆树随处可见 ， 榆钱也是最普通的野菜之一 。榆钱的营养很丰富 ， 尤其它不含有草酸钙 ， 钙的含量很丰富 ， 叶很利于吸收 ， 所以春天 ， 多吃榆钱还是好处多多的 。
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第二步：把榆钱挑拣干净 ， 清洗一下捞出备用 。榆钱虽然是一串一串的 ， 但是每一串又分成小朵 ， 小朵的底部看起来有点毛茸茸的 ， 如果嫌弃就把底部去掉只留榆钱的叶片即可 。
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第三步：榆钱放入盆中 ， 加入适量的面粉 ， 打入鸡蛋 ， 加入少许盐和五香粉调味 ， 不喜欢五香粉也可以不用 ， 然后用筷子搅拌均匀成为稍微稀一些的面糊 。面糊稀一点烙制的饼就会有非常大的空间 ， 可厚随意操作 。
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第四步：电饼铛预热5分钟 ， 底部刷上一些花生油 ， 倒入面糊用铲子摊匀 ， 成为饼状 ， 盖上盖子烙制2分钟 。
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第五步：翻面继续烙制两面金黄 ， 熟透即可拿出 ， 切块即可装盘 。如果没有电饼铛 ， 可以用普通的平底锅来代替 ， 小火烙制即可 。这是超级简单的一款面饼的烙制 ， 不用和面不用发面 ， 简单5分钟轻松完成 。
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第六步：这样捞出的榆钱鸡蛋饼 ， 柔软好吃 ， 春天最不可错过的美味哦 。
峰儿话语：
1 ， 榆钱是春天北方的一种普通的树上蔬菜 ， 不管是农村还是城市路边都有 ， 可以说都很普遍 ， 很多人不懂得吃就很可惜 。
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