沧州街头巷尾到处是这种做驴肉火烧，10多年的老店靠高品质立足
沧州位于河北的东南部 ， 这里有着悠久的历史 ， 深厚的文化底蕴 ， 境内美景属不胜俗 ， 沧州的特色美食众多 ， 其中最有名的就是重口味的羊肠汤和驴板肠火烧 ， 敢吃的都是狠人 。
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沧州的驴肉火烧是知名小吃 ， 大家都喜欢吃 ， 而驴板肠火烧 ， 虽然跟驴肉火烧只有细微的差别 ， 但是味道却天差地别 。
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驴板肠火烧
驴板肠火烧用的是驴的板肠制作而成 ， 驴肠跟猪大肠羊肠一样都属于重口味美食 ， 喜欢吃的人特别喜欢 ， 而不喜欢的人则避之不及 。驴肠的口感跟猪大肠和羊肠不同 ， 它更加粗糙一些 ， 肠壁更厚 ， 煮熟后的驴肠香味很特别 ， 带有驴肠的糟气 。
这种香味非常特殊 ， 闻着呛鼻子 ， 有点臭臭的味道 ， 但是喜欢吃的人就喜欢这个味道 ， 就像喜欢吃臭豆腐的人 ， 臭豆腐闻着很臭 ， 但是喜欢吃的人却很迷恋这种味道 。
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沧州街头巷尾到处是这种做驴肉火烧驴板肠火烧的有很多家 ， 而这位大姐卖的重口美食就是驴板肠火烧 ， 已经10多年了 ， 别看大姐很年轻 ， 但刀功很厉害 ， 她切驴肉的水平很高 ， 驴肉切得薄如蝉翼 ， 驴肠三下五除二剁成小块 ， 塞进火烧了 ， 驴板肠火烧就做好了 。
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他家的驴肉火烧里面除了放驴肉外 ， 还会放一点焖子 ， 青椒 ， 大姐说 ， 加了焖子和青椒的 ， 才是正宗的沧州吃法 ， 加了焖子口感有点软糯 ， 青椒辣很爽口 ， 驴肉香醇 ， 味道偏咸 ， 外皮特别酥脆 ， 一咬直掉渣子 ， 人间至味 。
【沧州街头巷尾到处是这种做驴肉火烧，10多年的老店靠高品质立足】
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这家店在当地非常有名 ， 一到饭点做无虚席 ， 大姐趁饭点之前 ， 提前切好两大盆驴肉 ， 剁好一大盆驴板肠 ， 别看准备这么多的食材 ， 中午全部卖光 ， 他家的驴肉 ， 驴板肠煮得很软烂 ， 火烧烙得酥脆可口 ， 恰到好处 ， 10多年的老店靠高品质立足！
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