中秋节教你12道家宴菜，好吃好看，这一下节日做什么菜不用担心了
大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
酒香蛏子
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食材：蛏子适量、干辣椒15g、大蒜2个、白酒50ml
做法：
1、蛏子放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上；
2、干辣椒撕成段 ， 蒜切末；
3、热锅起油 ， 蒜末炒香后加干辣椒略炒；
4、大火加入蛏子快速翻炒均匀；
5、倒入白酒后立即盖上锅盖转小火闷3~5分钟；
6、开盖后可撒薄盐调味 ， 装盘撒上葱花即可 。
小炒牛肉
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食材：牛肉；干红辣椒；姜；蒜；青椒；酱油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒
做法
1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行 ， 用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿
2、腌牛肉的空挡 ， 姜切丝 ， 蒜切末 ， 青椒1个 ， 切圈儿 ， 干红辣椒剪段儿
3、炒锅内放油烧热 ， 小火 ， 放少许花椒 ， 炸香即捞出 ， 蒜末放三分之一 ， 爆香姜丝入锅 ， 翻炒两下 ， 腌好的牛肉入锅 ， 放一点点料酒 ， 转大火爆炒
4、牛肉变色断生 ， 扒到一边儿 ， 空出的地方放干红辣椒段儿 ， 小火稍稍炸一会儿 ， 注意不要炸焦了
5、然后继续牛肉扒拉回来 ， 加一点儿生抽 ， 火再加大 ， 翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅 。随意翻炒几下 。试试咸味儿不够加盐一点儿味精调味儿完成 。
糖醋胡萝卜丝
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?材料：胡萝卜250克， 青椒丝、蒜末各少许、盐6克， 味精、蚝油、白糖、陈醋、食用油各适量
做法 ：
1 、将胡萝卜洗净 ， 去皮切薄片 ， 再改切成丝 。
2、锅中注入适量的清水 ， 烧开 ， 加入5克盐 ， 倒入胡萝卜丝 ， 拌匀 ， 焯煮约1分钟至熟 ， 捞出焯好的胡萝卜丝 。将焯过水的胡萝卜丝放入清水中 ， 浸泡片刻 ，捞出胡萝卜丝备用 。
3、炒锅注油烧热 ， 倒入蒜末、青椒丝炒香 ， 倒入胡萝卜丝 ， 拌炒约1分钟 ， 再加入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖 ， 炒匀调味 ， 快速拌炒匀 ， 使胡萝卜入味 。起锅 ， 将炒好的胡萝卜丝盛入盘中即成
醋溜白菜
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准备材料：大白菜1棵 ， 干辣椒4个 ， 生抽1汤勺 ， 醋3汤勺 ， 糖2汤勺 ， 盐1茶匙 ， 香油1/2茶匙 ， 水淀粉1汤勺
准备：大白菜洗净切大片 。干辣椒切段 。将醋、生抽、糖和盐调成调味汁 。
开始制作：
【中秋节教你12道家宴菜，好吃好看，这一下节日做什么菜不用担心了】1 锅入油烧至五成热 ， 放入干红辣椒 ， 爆出辣椒香味后 ， 随后倒入白菜翻炒1分钟 。
2 倒入调味汁 ， 翻炒均匀 。
3 继续翻炒3分钟 ， 至白菜出汤 。
4 淋入水淀粉 ， 用铲子沿同一方向搅拌勾芡 ， 最后淋入香油 ， 翻炒一下即可 。
煎豆腐
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