中秋节教你12道家宴菜，好吃好看，这一下节日做什么菜不用担心了( 三 )
6打开锅盖加一匙糖三匙醋 ， 大火烧至汤汁浓稠出锅即可 。
香辣海带丝
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食材：还带、剁椒、盐、生抽、陈醋、糖、姜蒜、小辣椒
做法：
1、海带洗净切丝备用 ， 小辣椒 ， 蒜 ， 姜 ， 剁碎 。
2、把剁碎的蒜 ， 姜 ， 放一点点盐和生抽腌一下
3、海带丝放锅里用水煮开后捞出 ， 用干净水冲凉 ， 滤水备用
4、锅里放油 ， 把腌制好的姜 ， 蒜用油爆香 。
5、海带加生抽 ， 白糖 ， 陈醋 ， 盐 ， 拌匀 ， 再加上爆香的蒜 ， 姜趁热淋到海带上即可
梅菜香干蒸腊肉
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材料：腊肉100g、梅菜100g、豆腐干100g、色拉油4克、生抽15克、糖3g、老抽5g、盐2g、香葱适量
做法
1. 提前泡好梅干菜并冲洗干净沥干备用 。腊肉切片 ， 豆腐干切条状备用 。
2. 锅热后倒入少许油 ， 将梅菜煸香后加入老抽、糖、生抽、盐调味 ， 加入适量水后盖上锅盖焖至汤汁收干备用 。
3.在梅干菜上面铺上香干 ， 并在最上层铺上腊肉放入蒸汽炉蒸上18分钟左右即可 。
辣炒猪血
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材料：猪血300克 ， 豆瓣酱3勺 ， 葱姜蒜适量
做法：
1.猪血切成小块 。如果觉得腥 ， 可以放热水中焯一下 。
2. 锅中放油 ， 放入葱姜蒜丝煸香 。加入豆瓣酱炒出红油 ， 这个过程要小火 ， 免得炒糊了 。
3.放入猪血翻炒匀 。再加入少量热水 ， 炖至水开 ， 大火收汁 。
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来源：锦绣V山东
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