一斤鸡蛋有几个 2块一斤和20一斤的鸡蛋有啥区别？跟你想的不一样！

鸡蛋在市场上有不同的叫法，不仅品种多，价格也高。

文章图片

那么2斤和20斤鸡蛋有什么区别呢？专家测了一下，结果很神奇！
选择市场上销售的25个鸡蛋样品进行对比试验:
两者有区别？
1.营养成分没有差别
25个鸡蛋的营养含量只是略有不同。

文章图片

2.蛋白质含量
20块钱一斤的山鸡蛋还不如2块钱的普通鲜蛋高。
3.钙、镁和钾的含量
虽然20元一斤鸡蛋的钙、镁、钾含量比两元的略高，但其实微不足道。
就拿钙来说，一个50g左右的鸡蛋比钙高7mg，不到你每天需要的钙的1%。

文章图片

一些昂贵的鸡蛋甚至不如普通鸡蛋营养丰富。除了视频里介绍的知识，我们来看看这些....
土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？
土鸡蛋的主要营养成分与普通鸡蛋整体没有显著差异。
但是土鸡蛋的味道真的比普通鸡蛋好。

文章图片

红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养？
其实蛋壳的颜色完全是由基因决定的。有些鸡能代谢血液中的血红蛋白产生蛋壳卟啉，使蛋壳呈淡红色。有些鸡不能产生蛋壳卟啉，所以蛋壳是白色的。
这个基因只能决定蛋壳的颜色，与鸡蛋的营养无关，所以在采鸡蛋的时候完全没有必要在意蛋壳的颜色。

文章图片

相信大家对鸡蛋都有一个疑问:“要不要洗？”
储存前不要清洗:蛋壳上有一层保护膜，清洗时容易被破坏，但容易导致细菌入侵，水分流失，鸡蛋变质。
清洗后存放会加速变质，长期食用会出现中毒症状！
烹饪前一定要清洗:如果要立即煮鸡蛋，建议在煮鸡蛋之前先洗掉鸡蛋表面的污垢。

文章图片

最后和大家分享一下选蛋的小常识:
如何挑选新鲜鸡蛋？
1.外视图
新鲜的鸡蛋，蛋壳干净，红润，有光泽；新鲜的鸡蛋，暗淡的蛋壳，糖霜，甚至霉斑。
2.手感
将鸡蛋翻在手掌上，鸡蛋新鲜，手感顺滑，重量适中；鸡蛋新鲜，重量轻，手感粗糙不光滑。

文章图片

3.用耳朵听
摇一摇耳朵里的鸡蛋，新鲜的鸡蛋有一种不晃动的坚实感；新鲜的鸡蛋，有液体和蛋壳碰撞的声音(太长)，或者物体和蛋壳碰撞的声音(孵化的鸡蛋)。
4.嗅
用嘴在蛋壳上轻轻呼吸，然后用鼻子闻蛋体。新鲜鸡蛋有轻微的生石灰味。
【一斤鸡蛋有几个 2块一斤和20一斤的鸡蛋有啥区别？跟你想的不一样！】弄清楚鸡蛋之间的营养，怎么挑，怎么储藏，就不怕吃“坏人”了，就可以享受煮蛋的乐趣了~