辣椒粉三角巧克力全球最贵辣椒每斤11万土豪也不敢随便吃( 四 ) 辣椒

文章图片

甜椒
俗称柿子椒、菜椒，在台湾方言中又叫台童仔。与普通辣椒相比，不辣也不极辣。最好选择表皮紧实、表面有光泽的甜椒。
甜椒是一种非常适合的生蔬菜，含有丰富的维生素C和B以及胡萝卜素作为强抗氧化剂，可以抵抗白内障、心脏病和癌症。
甜椒越红越有营养，其所含的维生素C远优于其他柑橘类水果，更适合生吃。甜椒通常有许多颜色，如红色、黄色和绿色，所以它经常被用作配菜。

文章图片

三黄章宫角
三丈黄公椒，被誉为衡东美食之魂，产于衡东县三丈镇。它种植在湘江沉积形成的特殊沙土中，有中国第一黄椒之乡的美誉。
由于这里特殊的气候和土壤条件，出产的辣椒成熟后呈金黄色，皮薄肉厚，口感酥脆，麻辣香甜。
相传清朝嘉庆年间，衡东状元彭军将黄椒带到了宫廷。皇帝品尝后，欣喜不已，将三丈黄椒命名为“贡椒”，故名“三丈黄贡椒”。

文章图片

文章图片

白胡椒
白胡椒，又称白胡椒和盐胡椒，起源于湖南浏阳人制作的白朴胡椒。它不是辣椒品种，而是经过人工处理的青椒。其外观呈条状，头尖，味淡黄辣，常与其他食材同食。
白胡椒是湘菜的主要食材之一。白胡椒粉的食谱主要有白胡椒粉炒鸡胗、白胡椒粉炒腊肉、白胡椒粉炒鸡杂、白胡椒粉剁鱼头、白胡椒粉炒豆干肉等等。

文章图片

三味辣椒
湖南永州新田县凌涛乡出产的一种辣椒，味浓、鲜红、透明。里面的种子从外面可以看到，有三种味道:辣、甜、香，所以被称为“三味辣椒”。
奇怪的是，这种辣椒的尖尾总是对着九嶷山，只能生长在新田凌涛地区的3000亩土地上。如果搬到其他地方，它尖尖的尾巴会朝下，会“又甜又辣”。
经过特殊工艺精制而成的三款辣椒酱，自然清香、甘甜、香辣，富含氨基酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有开胃健脾、养颜美容的作用。

文章图片

鸡心辣椒
鸡心椒与鸡心相似，辣度适中，在国内普遍可以接受，非常常见。皮厚，籽多，比辣更香，常用来泡鸡心椒。

文章图片

辣椒
超辣海椒。常见于我国云南、贵州、四川等地。
成熟的小米辣外形小巧玲珑，红色诱人可爱，饱满均匀，色泽鲜艳，辣味浓郁。稍微尝一下就会有辣口，直舌，头出汗。尝过之后，你会觉得又辣又香，回味无穷。

文章图片

二井条辣椒
正宗川菜作为调料是不可或缺的，豆瓣菜、榨菜等名牌产品必须使用辣椒作为重要原料。它的辣椒角细长，辣椒尖有一个J形的钩子，所以辣椒果实的外观很漂亮。
两个垂肉特别香，色泽好，软辣还有点甜。把干的菜打碎，用很细的辣椒粉炒辣椒油，加入颜色和香味。干锅、麻辣香锅、重庆小面都喜欢用这种辣椒。