草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 > >

广州餐饮美食团购 掌柜攻略：餐饮O2O一地鸡毛( 三 )


2.该平台拥有3亿用户
还有一个骗局是平台有3亿用户，这个概念还没有研究透彻。其实也是声东击西。这个平台真的有3亿用户吗？是真的，假设有3亿用户。这3亿用户是怎么来的，覆盖全国2600个县，1500万店铺？如果把这些人分配到你家，你家门口可能只有三个人。我做本地生意。你跟我说广告可以让新疆西藏的人知道，但是跟我有关系吗？他们不能来找我。我是一家餐馆。3亿用户没有错，但对我来说不是3亿。你中午只给我带了三个人。在我们看来，曝光的价值是存在的，但把客户带到业务上的价值是有限的。这是我们的理性分析。曝光的价值是有的，但对店铺业务的影响有限。
3.如果你不上网，餐馆会等着关门
你今天跟我说没有互联网就关门了，我完全不能接受。举个最简单的例子，广州肯定有这样的餐厅。可能用不了太久，但是味道不错。就算卖包子，也是在街尾，位置一般。每天去吃饭下班都有人排队。这个老板根本不懂互联网。今天善用工具是锦上添花，让你变得更好，但如果你的本质没有做好，那就很难了。互联网是充分条件，但是做好餐厅是不可能的。
什么是互联网精神？
1.方便
什么是互联网精神？今天，我们需要在制作所有互联网产品的过程中，抓住这些消费者的关键需求。为了满足便利性，如果消费者的便利性得到满足，他就很容易使用产品。
2.好好利用它
所有互联网消费者都以屌丝为第一要务，一开始就没钱。占便宜的心理让他们很满足。如果你给一张100元的优惠券，他会很乐意付70元。其实这个东西卖70块。
3.体验:品味、环境、个性化
今天去餐厅吃了土家菜粤菜川菜。吃了之后觉得一点都不好吃，就不去第二次了。你去消费它的产品。味道之前有健康和绿色。如果这家餐厅不健康，不绿色，不卫生，那么你就不会去。生产是企业的基础，这就是产品。就像某互联网公司的APP一样，你的公司使用APP是非常困难的。第二个关键因素是环境，也可以理解为场景。今天去吃饭肯定有场景配合我。无论是请朋友吃饭，请家人吃饭，还是和同事吃饭，背后总有幕后，还是中午吃工作午餐。快速是非常重要的。你的餐厅提供哪些场景？比如我们今天的地方，显然是开会或者婚宴的地方。今天，如果我选择一家餐馆在网上预订，给我一个折扣。从进餐厅到离开，我其实是在体验。在海底捞大家都知道，十年前没有互联网的时候，他给消费者做了最好的体验。他能在有位置的时候擦鞋子和指甲，吃饭的时候服务员都在微笑。之后你说我想吃西瓜，他给了你一个西瓜。这家店给你很好的体验，结果大家都知道。消费者去店里消费，最后离开，做的好就能记住体验过程，所以20%的体验在线，80%的体验离线。互联网对我们有帮助，折扣也提高了20%，但80%是去店里的体验。最后是个性化。中国消费者去餐厅不仅是为了满足自己的饮食需求，也是为了满足不同个性化体验的需求。如果我是消费者，今天去广州的一家餐厅吃饭。吃完后，一个服务员突然走过来告诉我，白老师给你蛋糕了。我问为什么。他说一周后你就过生日了，你还经常来我们餐厅。我怕你七天不来，就提前把蛋糕给你了。作为消费者，你会非常感动。其实你可以一点一点来做，前提是你了解消费者的需求。
最后，我们提出了一些建议。我们认为餐饮企业要做好，要做强，首先要提前做好一些必要的事情。首先是从菜品、环境、服务等方面提升自己的内功。第二，O2O平台有价值，显然有曝光的价值。我们建议可以在O2O平台上做销售，但主要是为了曝光，少做销售。西贝在过去几年中对团购券的改变反映了它对此事的看法。前期75元，一年前79元，五个月前82元，近期90元。价格越来越高，折扣越来越低。显然销量低。目的是曝光3亿人。既然暴露了，就不要卖了，因为一旦卖了，就会变成打折，影响当天的收益。上海旺祥花园销量99.99。有人买吗？是的，一个月最多两个订单。我们认为任何餐饮企业都是接触大量消费者的。你得想办法收集可以离线收集的消费者数据，对消费者有持久的价值。大部分企业工作忙，真的考虑不到这方面。认为它真的很重要需要时间。这样才能提升消费者体验。最后，根据用户数据的价值，提供个性化服务，提升体验基础，让你立于不败之地。餐厅再小，也是品牌连锁企业。每个企业都要有自己的品牌，自己的用户，自己的粉丝，自己的成员，这样这些人才能成为你长期业务发展的基础，见证你品牌的发展。

推荐阅读


上一篇：神经衰弱睡不着觉有什么办法 【心理治愈室】睡不着觉怎么办?不要慌！试试这几个办法

下一篇：临河到西安飞机票 注意！巴彦淖尔机场航班时刻调整！附最新时刻表、票价