今日靓汤丝瓜竹笙鱼腐汤主要功效：清热未减
用最普通的食材做最营养的靓汤
【今日靓汤丝瓜竹笙鱼腐汤主要功效：清热未减】01
今日靓汤
丝瓜竹笙鱼腐汤
主要功效：清热润燥
推荐人群：暑热未减 ， 秋燥已袭
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材料（3-4人）
有棱丝瓜
1条
竹笙
20g
新鲜芡实
20g
鱼腐
200g
生姜
数片
=步骤=
?有棱丝瓜洗净 ， 去皮（别扔 ， 用煲汤袋装起） ， 瓜肉切滚刀块 ，
?竹笙洗净浸泡 ， 切段新鲜芡实洗净 ， 鱼腐洗净对半切开 ， 生姜切片
?在汤煲中加清水1200ml ， 大火煮开后放入所有材料
?煮开后转中火 ， 约滚30分钟 ， 加盐调味 ， 拿出丝瓜皮即可
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这个是粤菜馆中经常能见到的一道菜 ， 只是每个餐馆的配料都不一样 ， 但是丝瓜、竹笙、鱼腐这三样都是经典的搭配 ， 也是最常见的 。丝瓜味甘性凉 ， 夏秋季节吃最合时令 ， 此时的丝瓜口感清嫩可口 ， 也能起到一定的清热凉血之效 。夏秋季时人容易出现各种“上火”的症状 ， 如青春痘爆发、大便干结、心烦气躁等 。若用过于寒凉之物清热恐有大部分人身体受不了 ， 后继就会出现口淡、胃口差等脾胃阳气虚损症状 ， 到了冬天手脚冰冷还会愈发明显 。所以此时选用了丝瓜这食材 ， 凉而不过 ， 清而不伤正 。而丝瓜皮清热通络、利尿解暑 ， 实在也是一味好药材 ， 故喝完此汤 ， 小便会特别通畅 。另外还选用了新鲜芡实 ， 因其煲出来以后 ， 能让汤质地稍粘稠 ， 呈现淡淡的白色 ， 也让汤有一种米香味 ， 所以一般我会更喜欢用新鲜芡实多于干芡实 。芡实补脾益肾 ， 为夏秋季节平补的好食材 。再加上南瓜、竹笙、鱼腐使汤清香清润 ， 润而不腻 ， 喝后口咽部的干燥感立刻消失 。
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