鱼片这样做，满满云南风情而且还下饭！
稻香竹筒攀鲈鲜
提到云南
就不得不提到美味的傣家竹筒饭
而当鲜美的攀鲈鱼遇上竹子的香气
又会产生什么样的化学变化呢？
快来看看这一道
集云南烹调技法之精华的
稻香竹筒攀鲈鲜！
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做法：
1 猪肉丁、火腿丁、蘑菇丁、甜笋丁、胡萝卜丁依次下锅煸炒 ， 待油脂煸出 ， 倒入香米饭
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2 加入酱油、红烧肉汤以及神秘汤汁（详见 你和大厨之间的距离 ， 只差这一碗秘制酱汁！千万别告诉别人 ）
【鱼片这样做，满满云南风情而且还下饭！】
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3 关火 ， 放入生的鱼片、姜、葱花
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4 竹筒里放入甜笋、青菜等 ， 再浇上鱼刺汤 ， 封好口 ， 放在火上烤制 ， 就成了独具特色的攀鲈鱼汤
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5 将炒饭盛入竹筒 ， 同样放在火上烤制
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这一道原汁原味的云南特色美食就完成啦
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来源：后厨小白
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