四大菜系八大帮，苏菜系中苏锡帮，中秋国庆最合适享用的美味
文章图片
文章图片
眼看着中秋国庆即将到来 ， 对于中国人来说 ， 除了过年 ， 这两个假期也是充满仪式感的节日 。尤其是中秋 ， 更有举家团圆的美好寓意 。今天Abby要分享的就是最适合中秋国庆享用的美味 ， 就是来自中国四大菜系八大帮里苏菜系中的苏锡帮 。因为苏锡帮菜品清新多姿 ， 讲究火候 ， 善于调味 ， 口味略甜 。节日就要吃点甜 ， 又要有营养嘛 。
文章图片
文章图片
那么我推荐享用苏锡帮菜的地方也是在无锡充满古香古色 ， 诗情画意的地方 。那就是以江南第一山 ， 锡山晴云、胜地名泉而闻名于世的无锡惠山古镇 。这里不仅历史悠久 ， 而且也是无锡老字号小吃和地道苏锡帮菜聚集的地方 。
文章图片
文章图片
清代康熙、乾隆皇帝六下江南 ， 七巡惠山 。苏轼留诗句“独携天上小团月 ， 来试人间第二泉” ， 乾隆题词“惟惠山幽雅闲静” 。这样的地方过中国传统节日 ， 不仅拥有氛围感 ， 而且有意义 。
文章图片
文章图片
推荐早餐去惠山古镇上的老酒铺 。不是喊你一大早喝酒 ， 而是来吃无锡特色名点——银丝面 。在店门口就能看到招牌的银丝面 ， 面如其名 ， 洁白如银 ， 纤细如丝 。一只鸡蛋 ， 一斤面粉是当地人口中老法头里的味道 ， 吃起来才如此筋道 。用肉骨头、鸡肉吊汤 ， 滋补温润 ， 细腻美味 。
文章图片
文章图片
苏锡一带 ， 河湖密布 ， 盛产鱼虾 ， 两地又临太湖 ， 《姑苏志》记有：“吴地产鱼 ， 吴人善治食品 ， 其来久矣 。”所以必少不了“太湖三白” 。太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾 。要知道1300多年前 ， 太湖白鱼就被老百姓夸为无锡第一鱼 。肉质细嫩 ， 是太湖名贵鱼类 ， 曾经作为贡品上贡皇庭 。通常都是清蒸做法 ， 原滋原味 ， 清新爽口 。
吃的
文章图片
文章图片
“太湖白虾甲天下 ， 熟时色仍洁白” ， 上图中后面一碗就是太湖白虾 。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美 ， 俗称“水晶虾” 。白虾的吃法很多 ， 各有特色 ， 鲜食有盐水、油爆、虾片、虾仁、虾圆、虾卷 ， 而虾仁可做成虾仁炒蛋、虾仁羹汤、碧螺虾仁等 。还有一白就是银鱼 ， 清康熙年间 ， 就被列为“贡品” 。似无骨无肠 ， 细嫩透明 ， 色泽似银 ， 故称银鱼 。无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔、无腥味 ， 不仅名贵 ， 营养丰富 ， 还深受国内外游客喜欢 。因为光记得吃 ， 没拍照片 ， 大家去了记得吃哦 。
文章图片
文章图片
再下来就是无锡脆鳝是江苏无锡传统的地方名菜 ， 此菜在中国众多鳝鱼佳肴中独树一帜 ， 又名梁溪脆鳝 。相传始创于一百多年前的太平天国时期 ， 就是在这惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的 。由鳝丝经两次油炸而成 ， 外观酱褐色 ， 乌光发亮 ， 口味甜中带咸、松脆适口 ， 一口就惊艳味蕾哦 。
推荐阅读
- 老公不爱你的八大征兆
- 能够压制射手座的四大星座，你都知道吗
- “四大奇穴”调全身，风寒湿火一扫光
- 四大赛区首周战况：OMG全胜领跑积分榜，GEN、T1双雄争霸
- 现在流行把年夜饭“请回家”！“快手菜”菜品菜系又翻新花样
- 离婚的四大原因，一起来看看你中招了吗？
- 婚外恋值得吗？四大结局你必须提前考虑清楚
- 女生第一次约会应该注意的四大要点
- 婆媳关系的四大实用技巧，你学到了吗
- 治疗癫痫合理用药四大原则