腊肉 腊肉的29种吃法，年味徐徐而来（附详细腌制方法）
时间是食物最好的朋友，
食物的敌人，
为了保存食物，
我们有各种各样的技术方法。
除了保鲜，
无意中，我们得到了与新鲜食物截然不同的东西。
更加醇厚美味。
培根-
经得起时间考验的美味~
-今天推荐的菜单-
自制培根
蒸多腌火腿
培根焖饭
培根炒甘蓝
煎培根
煎培根杏鲍菇
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自制培根
图解|烟雨魂
原材料:
猪肚3公斤，梅花肉2公斤，盐50克，酱油80克，酱油25克，高汤50毫升，糖50克。
练习:
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1.备盐。盐的量大约是猪肉重量的1/50。
2.买回来的五花肉和梅花肉用刀反复刮，脏的地方都刮下来。猪肉表面用厨纸擦拭，不用水洗，再涂上盐。
3.暂停腌制两三个小时。
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4.在另一个容器中，放入80克酱油、25克酱油、50克白糖和50毫升白酒，混合均匀。
5.将腌制好的猪肉放入饲料汁中，均匀涂抹，腌制1天，每隔几个小时翻一翻，使肉能够充分均匀地吸收饲料汁。
【腊肉 腊肉的29种吃法，年味徐徐而来（附详细腌制方法）】6.咸肉要挂在阴凉通风处。天气好的话可以晾四五天。环境温度和湿度不同，时间也不同。我家在东北。这个季节，我不能经常开窗通风。室内湿度比较高，风干比较慢。之后我搬到车库，让它干了十天。
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7.这是风干的。看起来还可以。
8.小节不错。它闻起来很香，尝起来很美味。
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蒸多腌火腿
图形|家庭有乐趣
原材料:
腊肉200g，大蒜2瓣，生姜2片，豆沙1勺，剁椒1勺，小米椒适量。
练习:
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1.培根取出后洗净。
2.用蒸锅蒸15-20分钟。
3.蒸熟后取出清洗。
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