腊肉 腊肉的29种吃法，年味徐徐而来（附详细腌制方法）( 三 )
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培根炒甘蓝
图形|广东海韵
原材料:
培根1根，羽衣甘蓝500克，大蒜2瓣，生姜1片，酒2克，花生油25克，盐4克，糖1.5克。
练习:
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1.切片培根。
2.羽衣甘蓝挑洗。
3.姜蒜剁成糊状备用。
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4.先用热水煮羽衣甘蓝，然后捞起。
5.锅里放17克油，加热。加入生姜和大蒜。
6.倒芥蓝。
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7.加入盐、糖和酒，翻炒一会儿。
8.上煎羽衣甘蓝。
9.用8克油加热锅，倒入培根片，快速翻炒。
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10.最后把煎好的培根片倒在芥蓝上。
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【四川】煎腊肉
图形| 2011年零散
原材料:
培根500克，植物油20克，罗勒3克，牛至叶3克，欧芹3克。
练习:
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1.准备食材:培根1。
2.将咸肉表面的盐粒洗净，然后用刀口刮皮部分；彻底清洗后，在清水中浸泡一段时间以去除多余的盐。
3.将适量的水倒入煮沸的锅中，加入熏肉煮。
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4.将培根煮熟，直到筷子可以轻松通过，关火，让其冷却。
5.将冷却的培根切片。这道菜建议熏肉不要切得太薄，再厚一点味道也不错。
6.在电烤盘上刷油，开始“预热”程序。
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