腊肉 腊肉的29种吃法，年味徐徐而来（附详细腌制方法）( 二 )
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4.将200克熏肉切片。
5.放在盘子里，蒜姜切碎，辣椒切碎。
6.表面放大蒜，生姜，辣椒。
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7.中间放豆沙和剁椒。
8.放入蒸笼中，用大火蒸熟。蒸熟后蒸15-20分钟。
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9.制成品
提示:
选择腊肉不是越亮越好。黄色最好有黑色。用手指压培根。肉干，结实，有弹性。按压后无明显凹痕。闻过之后，就有了腊肉应有的咸肉味。其次，看生产日期是否过期；储物方面，现在家家户户都有冰箱，不必像古代人那样挂在风口，放在冰箱里冷藏就行了。如果长期不吃，建议放冰箱里。腊肉蒸一般是用腊猪耳朵、香肠、腊鱼蒸的正宗，处理方法也是一样的。
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培根焖饭
图形|优哈哈
原材料:
香米300克，胡萝卜1根，培根200克，土豆2个，大蒜少许，洋葱/水适量。
练习:
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1.腊肉需要提前清洗，表面的污渍要用刀刮去，在锅里蒸20分钟。
2.准备大米等材料；胡萝卜土豆去皮，洗净切丁，蒸好的腊肉切片。
3.不要在煎锅里放油。小火煸炒腊肉，煸炒油脂。
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4.加入洋葱、大蒜和胡萝卜，翻炒。几分钟后，加入豆子丁，搅拌均匀；我没有用盐调味。培根是咸的。
5.将米洗净，放入电饭煲中。
6.将炒好的菜倒入电饭煲，用勺子搅拌；加水，用蔬菜冲洗。
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7.使用电饭煲的煮饭功能。20分钟后，等着吃饭，你就没事了。
提示:
1.生腊肉比较硬，切片前需要蒸软。腊肉表面的污渍可以用刀刮，用热水洗。
2、蔬菜不需要油炸，搅拌均匀；盐是选择性添加的。
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