爱吃虾的你们，在制作虾的菜系前，要把虾身上一根黑条挑出
平常爱吃虾的你们 ， 在制作虾的菜系前 ， 要找一根木签 ， 把虾身上一根黑条挑出 。这黑条 ， 就是我们说的虾线 ， 那么腹部的虾线需要除去吗？
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虾线 ， 实际上是虾的肠胃 。微生物的肠胃里会残余一些化合物 。有时虾线较为黑 ， 里边的残留比较多 ， 也就是比较脏 。
有时虾线较为浅 ， 展现青绿色 ， 表明里边的残留较为少 ， 较为干净 。但即便再干净 ， 必须把这一条虾线挑出丢掉 。
有的人觉得 ， 虾线吃进肚里也没有什么问题的 ， 虾仁经过高温煮开后 ， 里边的病菌被出去 ， 不会影响健康的 。实际上这种理解过度片面化 。
尽管高温可以去除虾线里的病菌 ， 可是虾线里带有的对人体不好的内毒素 ， 例如重金属超标 ， 长此以往都是会残留在我们的人体里 ， 因此最好是除去 。
这条虾线的去除方法分成2个状况：
一种是生虾 ， 可以用木签、牙线棒挑动虾线 ， 还可以用刀在虾身上顺着线化掉 ， 把虾线挑出 。
一种是熟虾 ， 虾仁煮开后 ， 在背部挨近头部的中心处 ， 弄开虾仁 ， 沿着虾线的部位渐渐地刮走虾线 。
【爱吃虾的你们，在制作虾的菜系前，要把虾身上一根黑条挑出】由于虾线伴随着虾仁一起被煮开 ， 非常容易弄烂 ， 因此熟虾的虾线比生虾也要难解决 ， 建议大伙儿最好是在生虾的情况下就把虾线除掉 。
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