在老北京餐馆聚会过生日，烤鸭爆肚超好吃，能找到曾经老味道吗？
俗话说 ， 民以食为天 。尤其在生活节奏超级快的大都市 ， 每天能吃到一口好吃的 ， 那就是点燃一天幸福感的小确幸了 。周末的时候更是为了能找到味道好 ， 环境佳 ， 情怀赞的餐厅而不惜舟车劳顿的奔到很远的地方去 ， 北京作为一个兼容并包的城市 ， 也完美的诠释了美食在这里的融合性 ， 各地乃至各国的美食都能吃的到 ， 但是说到底其他的也只是调节下口味 ， 最心心念念的还是“老北京菜” ， 也就是惯常说的“京味儿” 。尤其是家里有老人过生日的时候 ， 更会选择京味儿十足的餐厅 。
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这家餐厅在老北京菜里算有点名气的吧 ， 而且位置也是离家里不远 ， 于是老人过生日就选在了这里 。一座京城 ， 两壶冽酒 ， 三生有幸 ， 四世同堂 。听着就带着寓意美满 ， 其乐融融的味道 ， 真是再应景儿不过 。
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餐馆在一个酒店的一层 ， 进去就会发现真的是别有洞天 。偌大的餐馆透着古香古色的韵味 ， 一派民国时期老北京建筑的模样 ， 青砖灰瓦 ， 石桥盘桓 ， 朱漆大门 ， 精美的墙饰雕花 ， 果木烤鸭的火炉旁挂着一排排的鸭子 ， 身穿深色布褂的小哥再娴熟的操作着 。服务员梳着两条两条麻花辫 ， 穿着素色的布衣和和深色的裙子 ， 像极了民国时期的女学生 。一切的一切都仿佛穿越了一般 ， 让没经过那个年代的人也深陷其中 ， 回味无穷 。
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豆汁焦圈 ， 这种标配在老北京算是无人不知无人不晓的吧 ， 但是现在不知道难倒了多少人 ， 至少年轻人中很少有人喜欢吧 ， 那种独特的味道真的很难让人接受 ， 但是其实忍着喝两次 ， 就会觉得豁然开朗了 。酸味里带着肆意流淌的细腻的豆香的时候 ， 就会再想喝下一次了 。老人那辈儿对这个简直爱到骨子里 ， 把喝豆汁作为一种享受 。
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爆肚 ， 这个是老北京小吃里最爱的一种了 ， 看着简单其实非常注重火候 ， 沸水爆熟多一份则老 ， 少一分则不熟 。恰到好处的爽脆 ， 搭配着芝麻酱 ， 辣椒油 ， 葱花香菜等等各种小料 ， 一蘸一吃 ， 就停不下来了 。
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贝勒烤肉 ， 有名厨的操作间可以看到师傅的操作 ， 烤肉红润油亮 ， 肉质很不错一点没有腥膻气 ， 就是感觉有点烤老了 ， 有些咬不动 。
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秘制豆腐 ， 摆盘很美型 ， 豆腐的口感超赞 ， 嫩滑而且酱汁浓郁 ， 几乎是每次必点的 ， 经过特殊烹制的豆腐外表有韧性 ， 里面很嫩滑 ， 夹起来不会散碎掉 。
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老北京炸灌肠 ， 也是家喻户晓的小吃之一了 ， 不过还是喜欢自己家做的炸灌肠 ， 切的一边薄一遍厚 ， 外焦里嫩沾着蒜汁太过瘾了 。
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