番薯粉 正宗地瓜粉是怎么做出来的?有图有证明……
小时候家里种了一大块红薯。当我吃不下的时候,我妈妈会把多余的红薯做成“红薯粉”。小七亲自参与了~但是你知道甘薯粉是怎么做的吗?
红薯粉制作的全过程
1、红薯从地里到家,要洗红薯。
文章图片
2.将洗净的红薯倒入机器中,搅拌成红薯渣。
文章图片
红薯用磨面机磨成粉粒,磨得越细越好。
文章图片
3.将红薯渣放入大水桶中,倒入水,用滤网过滤渣。
文章图片
至少有两个人粉过,三个最好,一个泡过粉,两个粉过。研磨后的粉粒用滤布过滤成两次粉水后,再次浸泡第三次粉水,粉水中没有淀粉成分,因此该粉水作为下一次浸泡粉的稀释水。
【番薯粉 正宗地瓜粉是怎么做出来的?有图有证明……】
文章图片
4.将过滤后的水多次倒入红薯渣中,然后过滤,这样红薯粉就会变得更白。
文章图片
经过三次过滤后,马铃薯渣被干燥,作为家禽和牲畜的食物。
文章图片
5.将过滤后的水溶液留在白桶里一两个晚上,让红薯粉沉淀下来。
文章图片
6.第三天,把白桶里的水倒掉。其实你看红薯粉,它沉淀在底部。(虽然把地瓜粉倒出来晾干只需要三天时间,但一般情况下,需要每半天换一次水。第一,保证红薯粉不会一夜之间变质。其次,它可以通过洗涤使红薯粉更白更干净!)
文章图片
7.把地瓜粉挖出来,放在布上晾干。
文章图片
晒干后就是我们平时用的红薯粉了!
红薯粉是食物中不可缺少的
文章图片
文章图片
文章图片
现在自己做红薯粉的人
越来越少了
但是还是有一些人
按传统工艺做!
文章图片
推荐阅读
- 番茄和茄子搭配在一起,软糯入味专治没食欲,一碗很快就见底儿
- 东北这道菜过年宴客首选,香嫩软糯别有一番风味,配米饭简直绝了
- 在家做番茄酱,比大西红柿味道好一些,保存半年不怕坏
- 在家快速做红薯粉皮,不用洗面,半小时就能完成,比凉粉更爽口
- 喝山泉吃番茄,百岁老人长寿有招!
- 东营市东营区:小番茄做成大产业 振兴路上“柿”不可挡
- 回锅肉的正宗做法,牢记几个技巧,保证软嫩可口,米饭不够吃
- 番茄冬季采后管理
- 阳朔县普益乡:土味木薯粉条走俏年货市场
- 正宗的武汉人吃烤红薯,全都用勺子吃?