原来保存大蒜这么简单！不放冰箱，教你4个土方法，不生芽不干瘪
文/小花谈美食
我们都知道 ， 大蒜是每家每户都必不可少的一种调味品 ， 在家里做饭时 ， 很多菜都需要用到大蒜来调味 ， 有了大蒜的加持 ， 菜品的口感变得更加美味 。由于做饭经常需要用到大蒜 ， 所以很多人都会一次性买上许多的大蒜 。
一口气多买些大蒜没什么问题 ， 但是大蒜放在家里一下子吃不完 ， 如何保存却成了个问题 。毕竟大蒜放得久了会发芽发烂 。今天教大家4个保存大蒜的“土方法” ， 那会发现原来保存大蒜这么简单！不用放冰箱 ， 也可以不生芽不干瘪 。赶快来了解一下吧！
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一、茶叶保存法
保存大蒜第一个方法就是给大蒜袋子里放入茶叶了 。为什么要这样做呢？因为茶叶可以吸附潮气 ， 将茶叶放入装大蒜的袋子中 ， 可以吸附大蒜周围的水分 ， 起到干燥的作用 。用这个方法保存大蒜可以最起码可以保存半年的时间 ， 大蒜不会发芽也不会干瘪 。
具体做法：准备一张干净的纸巾 ， 然后把茶叶倒在纸巾上面 ， 用纸巾把茶叶包起来 ， 然后放入装有大蒜的袋子中 ， 最后再把塑料袋扎紧 ， 放在家里阴凉通风的地方保存起来就可以了 。
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二、香烟保存法
除了茶叶以外 ， 其实香烟也可以起到保存大蒜的作用 。因为香烟中含有尼古丁 ， 这种成分可以很好地抑制大蒜发芽 ， 从而起到延长大蒜保存时间的作用 ， 而且用香烟保存大蒜还不容易使大蒜发生干瘪的现象 。
具体做法：准备一个塑料袋 ， 把需要保存的大蒜放进去 ， 然后给里面放入一两根香烟 ， 然后尽量把袋子里的空气排出来 ， 再把袋口扎紧 ， 同样放在家里阴凉通风的地方 ， 这种方法保存大蒜1年也不会发霉发烂和干瘪发芽 。
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三、密封保存法
大蒜还可以放在密封的环境中去保存 ， 因为这样可以抑制大蒜的呼吸 ， 大蒜在无氧干燥密封的环境里能够保存的时间更久 ， 大蒜中的水分不会明显流失 ， 既不会发芽也不会干瘪 。
具体做法：将大蒜用手掰成一瓣一瓣的 ， 把坏了的蒜瓣挑出来丢掉 ， 然后将掰好的大蒜装入一个密封的玻璃罐子里 ， 再给里面倒入少许的食用盐 ， 把罐子给密封好 ， 放在家里阴凉干燥通风的地方 。放入食盐是因为可以避免大蒜吸收水分 ， 更好地阻断大蒜发芽发霉 。
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四、遮光保存法
最后一个保存大蒜的土方法也是最简单的 ， 那就是直接用黑色塑料袋将大蒜给装起来 。原理是黑色塑料袋可以起到避光的作用 ， 减少大蒜进行光合作用 ， 这样大蒜就不容易发芽了 。
具体做法：用黑色塑料袋将大蒜装起来后 ， 将袋口扎紧 ， 然后放在家里阴凉通风的地方就可以保存很久 ， 是不是很简单呢？
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小贴士：
前面讲完了保存大蒜的4个土方法 ， 顺便教大家一些选购大蒜的小技巧 。我们平时在买大蒜时 ， 尽量挑选那种颜色是紫色的大蒜 ， 因为颜色发紫的大蒜比白皮大蒜味道更好更香 ， 杀菌效果好 ， 营养价值也更高 。那种雪白的大蒜虽然看起来好看 ， 但是很可能是打过药的大蒜 ， 味道不好营养价值也低 。还有一点就是 ， 发芽的大蒜一定不要买 ， 这种大蒜往往已经中空和干瘪了 ， 甚至发霉有细菌 ， 营养成分也大打折扣 ， 还是别买了 。
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