豆腐鱼又叫什么鱼这种鱼比豆腐还要软，潮汕人餐桌上的常见菜，鲜美又营养

导游:这种鱼比豆腐软。潮汕人餐桌上常见的菜肴味道鲜美，营养丰富
大家应该听说过广东潮汕地区有很多特色小吃，比较有名的就是火锅丸子。因为潮汕地区靠近海边，平时做一些海鲜很常见，经常会做一些海鲜鱼的家常菜。另外，他们在做这些菜的时候，往往不放葱和姜，而是用当地特有的芹菜苗。这可以说是一方水土养一方，根据当地的气候和地理环境做出不同的食物。

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在潮汕地区，他们几乎每天都离不开海鱼，要么清蒸要么水煮，当然还有油炸。而且我们去潮汕地区，有很多我们叫不出名字的海鱼，但是他们会用最简单的烹饪方法做出最美味的食物。今天，边肖介绍了潮汕地区的一种特色小吃鱼，叫豆腐鱼，在潮汕地区也叫鼻涕鱼。

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【豆腐鱼又叫什么鱼这种鱼比豆腐还要软，潮汕人餐桌上的常见菜，鲜美又营养】这是因为这种鱼很软很滑，但是这种鱼没有泥鳅一样的粘液在上面。这种鱼的价格一般不会特别贵。也是因为比较便宜，所以一般放在摊位的前面。而且我们发现这样的鱼看起来会很软很白，而且这些鱼有一个最大的特点，就是没有刺，特别适合小孩子吃。那么这种鱼该怎么办呢？今天来看看。

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清蒸豆腐鱼
豆腐鱼特别容易处理，因为它没有鳞片，所以我们买回家后，可以把豆腐鱼的内脏取出来，用清水冲洗干净。
我们把加工好的豆腐鱼均匀地放在盘子中间，然后切适量的姜汁，撒上适量的豆沙，可以让鱼吃起来更好吃。然后我们在锅里放入适量的清水。大火烧开后，将鱼排放入蒸笼中，继续蒸5~6分钟，蒸好后加入适量香菜。