天热什么菜下饭又好吃，家常炒面筋，香辣开胃超过瘾，孩子最爱吃
#家常菜做法#
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因为力道的缘故 ， 手洗的面筋偏软 ， 适宜煮汤和炖菜 ， 但就是没法用来炒 ， 好在 ， 现在的面筋都是机器加工 ， 紧凑筋道 ， 很容易撕成条和切成块 ， 炒菜、火锅、凉拌、烧烤 ， 都是异常的方便 。“天热什么菜下饭又好吃 ， 家常炒面筋 ， 香辣开胃超过瘾 ， 孩子最爱吃” 。
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【天热什么菜下饭又好吃，家常炒面筋，香辣开胃超过瘾，孩子最爱吃】面筋的吃法虽多 ， 但独独钟爱烤面筋和炒孜然面筋这两款 。以前为了让炒出来的面筋能跟烤面筋的口感相似 ， 炒制入味后再放入烤箱烘烤 ， 还别说 ， 那份香酥还是蛮地道的 。不过 ， 尝试过今天要分享的做法之后 ， 发现 ， 香不一定要酥 ， 软嫩的口感也是别有一番风味的 ， 从此 ， 这种炒面筋的做法 ， 便成为我家餐桌上的保留家常菜 。
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简单好吃又营养美味的快手小炒炒面筋的家常做法：
食材：面筋2个、鲜红辣椒1个、干红辣椒2个、葱段、姜丝、花椒、八角、白砂糖、辣椒粉、孜然粉、食盐、食用油
做法及制作步骤：
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1、买来的面筋放入清水中浸泡二十分钟 ， 捞出 ， 撕成条 ， 用流水冲洗一下；
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2、鲜红辣椒和干红辣椒分别切成丝；香葱切成葱段；生姜切成姜丝；
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3、烧一锅热水 ， 放入面筋条焯烫三分钟 ， 捞出 ， 不需要过凉；
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4、热油锅 ， 加入姜丝、葱段、八角、花椒 ， 爆出香味；
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5、加入少量的白砂糖；
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6、加入一勺子辣椒面；
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7、辣椒粉爆出香味即可 ， 千万不要炸糊了；
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8、下入面筋条 ， 翻炒；
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9、面筋中的水分快要炒干时 ， 调入一勺生抽；
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10、加入一大勺的孜然粉 ， 用中小火将孜然粉的香味炒出来；
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