懂行人买食醋，不只看价格，认准醋瓶“3行字”，挑到健康好食醋
懂行人买食醋 ， 不只看价格 ， 认准醋瓶“3行字” ， 挑到健康好醋
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不知道大家吃饺子 ， 或者调制火锅蘸料时 ， 有没有一种必加的调味料 ， 对我来说有 ， 它就是醋 。我是一个比较喜欢吃“醋”的人 ， 总是感觉 ， 只有咸或者只有甜这两大基础味道 ， 是比较单调的 ， 这时候加点醋 ， 可以起到画龙点睛的作用 。
醋的种类也有很多 ， 比如常见的白醋、米醋、香醋、陈醋等等 ， 不同的牌子 ， 不同的包装 ， 不同的价格 ， 在日常挑选时 ， 常常让不少朋友挑花了眼 。于是 ， 有些朋友就用最简单粗暴的方法来进行筛选 ， 认为价格越贵的越好 ， 其实这是个大误区 。
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如果你买食醋时 ， 只看价格 ， 那说明还不是一个真正会买醋的“懂行人” 。在挑选食醋这件事上 ， 也是有方法可循的 ， 下面 ， 懒喵就教大家用最简单的方法 ， 挑选到优质的健康好醋 ， 一起来看看 。
选购食醋 ， 认准“3行字”
无论是挑选什么食品 ， 只要是在正规渠道售卖的 ， 且带有外包装的 ， 那我建议大家一定要留意外包装上标明的关键信息 。在挑选食醋这事上 ， 也是如此 ， 可以简单理解为 ， 认准醋瓶“3行字” ， 接下来就和大家逐一说说 。1、看配料表
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我们平时吃的食醋 ， 根据酿造原料不同 ， 可以大致分为3类 ， 一类是以粮食谷物（或水果）为原料制成的粮谷醋（或果醋） ， 一类是以糖类为原料制成（如蔗糖等）的糖醋 ， 还有一类是以酒类物质为原料制成（如食用酒精、酒尾）的酒醋（酒精醋） 。
这当中 ， 用粮食谷物酿造的食醋 ， 综合来说要更好一些 ， 我国四大名醋都属于粮谷醋 。而区分手中的醋属于哪种 ， 最简单、最直接的方式 ， 就是看醋瓶上标有的配料表 。通过配料表 ， 就能知道这瓶醋主要是用哪些物质酿造出来的 。
我们来看下图对比：
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最左边的食醋配料表里 ， 除了“水”以外 ， 排在最前面的是“糯米、麦麸、大米”等 ， 因此我们可以判断出这是粮谷醋 。而最右边的食醋配料表里 ， 排在前面的酿醋原料为食用酒精 ， 因此这瓶醋毫无疑问 ， 属于酒醋 。
再来看下图对比：
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左边食醋配料表里标明的成分 ， 没有任何添加剂、防腐剂的影子 ， 而右边的食醋里 ， 我们能看到“焦糖色”、“苯甲酸钠”的出现 。从个人角度来说 ， 肯定是添加剂越少 ， 我们内心感觉会更安稳些 。
过去 ， 市场上还存在一类勾兑出来的食醋 ， 也叫“配制醋” 。但是根据国家市场监督管理总局发布的最新公告 ， 上面有明确指出 ， 食醋生产应当具有完整的发酵酿造工艺,不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋 ， 因此 ， 只要是在正规渠道买的“食醋” ， 大家就无需担心这个问题了 。
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