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推荐香飘满屋的12道家常，美菜味简单实惠，下酒下饭( 二 )


4、然后再横刀切小段 。
5、切好的腰花加入料酒 ， 糖 ， 淀粉 ， 生抽抓拌均匀备用 。
6、洋葱 ， 青椒 ， 香菇全部洗净切丝备用 。
7、炒锅倒油爆香葱姜末倒入腰花翻炒 。
8、腰花变色挺括盛出备用 。
9、底油再把洋葱丝 ， 香菇丝倒入翻炒均匀 。
10、加入糖 ， 鲜贝露 ， 老抽 ， 继续加热至洋葱变软 。
11、这时再把青椒丝和炒好的腰花倒入 ， 加一点盐 ， 鸡精炒均匀关火 。
排骨炖土豆和豆角
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主料：排骨500克 ， 豆角200克 ， 土豆2个
调料：花椒适量 ， 八角1个 ， 酱油2勺 ， 盐2勺 ， 油适量 。
做法：
1、土豆、排骨、豆角过油待用 。
2、用花椒八角把油炸香 。
3、下排骨 ， 加酱油翻炒一会儿 ， 加水 ， 下土豆改中小火 。
4、待汁快收干时下豆角焖制 ， 盖盖儿小火焖一下 。
5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘 。
干锅多宝鱼
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做法
1、多宝鱼一条清理干净 ， 表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀 ， 鱼腹两边分别倚十字花刀 。鱼身两面轻拍薄薄一层干淀粉 。
2、炒锅加入多些的油（能浸过鱼的一面就可以）烧至七八成热后将处理好的多宝鱼放入锅中浸炸 ， 中火大概3分钟左右 。
3、轻轻翻面 ， 同样炸3分钟左右 ， 炸制的时间要看情况而定 ， 炸至鱼身两面微焦黄就可以 。将炸好的鱼盛出沥油后备用 。
4、两个大洋葱切条 ， 两头蒜的蒜瓣处理好备用 ， 再准备少许的葱姜蒜 。
5、再起油锅 ， 倒入少许油 ， 将葱姜蒜倒入 ， 小火炒香 ， 加入2大汤匙蒜蓉辣酱炒香 ， 锅中注入热开水 ， 水量能没过鱼身即可 ， 在汤中调入半匙鸡粉 ， 1匙白糖 ， 1匙蚝油 ， 适量盐 ， 调好味道 。
6、将炸好的多宝鱼顺入锅中 ， 中火烧开后转小火 ， 慢慢炖至汤稠后将锅移至一边 。注意别糊锅 。另起锅 ， 加少许油 ， 将蒜瓣和洋葱炒至熟软 。
7、将刚刚炖好的多宝鱼连同汤汁一起顺入锅中 ， 铺在洋葱蒜上面 ， 淋花椒油 ， 锅加盖 ， 小火煨1--2分钟 ， 起锅撒香菜即可 。
三汁焖鸡翅
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做法
1.鸡翅洗净正反面各划两刀 ， 加入适量料酒和盐腌制半个小时 。
2.土豆、红薯、胡萝卜、彩椒和蒜分别洗净 ， 切成小块备用 。
3.开始调酱汁：3勺蚝油、2勺甜面酱、2勺番茄酱、1勺酱油、1勺蜂蜜、1勺料酒、1小勺盐 ， 搅拌均匀 ， 所谓的三汁酱汁就调好了 。可以根据自己的口味酌情增减配料
4.开火 ， 锅里加入油 ， 油热将所有的配菜放入翻炒几下 。
5.加水没过蔬菜的一半就好了 ， 把腌好的鸡翅铺在上面 ， 盖上锅盖小火焖10分钟 。
6.再把调好的酱汁铺在鸡翅上 ， 再盖上锅盖小火焖5分钟 ， 大火收汁 ， 再翻炒几下即可出锅 。
酸豆角蒸排骨
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食材：排骨500g、酸豆角200g、香油适量、鸡精适量、盐适量、耗油适量、生抽适量 。
做法：
1、排骨洗净 ， 切段 。加盐、香油、蚝油、生抽、糖腌制30分钟；
2、酸豇豆加温水浸泡30分钟 ， 去掉酸涩味 。酸豇豆切0.5厘米的段；
3、取一蒸碗 ， 底部铺一层酸豇豆 。然而放入腌过的排骨；

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