推荐香飘满屋的12道家常，美菜味简单实惠，下酒下饭( 三 )
4、在排骨上面再撒一层酸豇豆；
5、电压力锅中 ， 倒扣一盘子 ， 将蒸碗放入锅中 ， 蒸30分钟即可 。
酸豆角烧鸭
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食材：500g光鸭、150g酸豆角、25g青椒、25g红椒、10g指天椒、10g姜、10g葱、4粒蒜瓣、适量盐、2个八角、适量干椒节、适量料酒、适量鸡粉、适量老抽、适量生抽、适量食用油 。
做法：
1、酸豆角冲洗一下切段；
2、鸭洗净斩小件飞水备用；
3、青红椒斜切椒节 ， 批天椒切圈；
4、姜蒜切片 ， 葱切段 ， 八角干椒备用；
5、锅里放油 ， 爆香姜蒜片 ， 和八角 ， 干椒节；
6、放入鸭子 ， 调入料酒 ， 将鸭肉炒干身；
7、放老抽炒上色；
8、放适量清水大火煮开 ， 加盖改中小火焖；
9、鸭肉熟烂盛出；
10、锅里放油 ， 爆香姜蒜片 ， 放入青红椒 ， 指天椒；
11、放入酸豆角翻炒；
12、倒入鸭块翻炒；
13、放少许清水稍加焖煮使鸭肉入味；
14、放入葱段 ， 调入盐 ， 鸡粉 ， 老抽炒匀即可装盘 。
酸豆角炒鸡胗
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食材：250g鸡胗、80g酸豆角（2根）、1个红椒、1个尖椒、10g青蒜（1根）、10g葱（1根）、2个小米椒、4粒蒜、5g姜（1小块）、1勺料酒、1/2匙盐、适量鸡精 。
做法：
1、鸡胗切片 ， 酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段 ， 葱蒜切末；
2、鸡胗中加入料酒 ， 拌匀 ， 腌制10分钟左右；
3、锅烧热 ， 倒入少许油 ， 油热后 ， 放入葱蒜末爆香；
4、加入腌制好的鸡胗；
5、炒至变色后 ， 加入酸豆角；
6、翻炒均匀 ， 加入青蒜和小米椒 ， 翻炒3分钟；
7、加入青红椒；
8、加入盐和鸡精 ， 继续翻炒2分钟左右即可出锅 。
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