家人最喜欢吃的几到经典家常菜做法，学会以后不用再下馆子
凉拌牛肚
文章图片
文章图片
食材：牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量、香油6克、酱油6克、料酒大匙、精盐3克、白糖3克
做法：
【家人最喜欢吃的几到经典家常菜做法，学会以后不用再下馆子】1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净 ， 放入沸水中烫煮5分钟 ， 捞出后刮除油脂；
2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中 ， 煮至牛肚熟烂 ， 待凉后切片装盘；
3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝 ， 撒在牛肚上 ， 淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可 。
蒜苔炒肉丝
文章图片
文章图片
食材：五花肉、蒜苔、青红辣椒、姜、葱、生抽、食用油、料酒、盐、胡椒面、辣椒面、剁椒、花椒面、辣椒油 。
做法：
1、青红辣椒去蒂洗净沥水切粗条备用；蒜苔摘去两头洗净切长段；
2、五花肉先切片再切丝 ， 用料酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒面、花椒面、生抽腌制15分钟待用；
3、炒锅烧热放油润锅 ， 下肉丝煸炒 ， 脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时 ， 关火捞出肉片；
3、再次热锅 ， 就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味；放入蒜苔、料酒旺火翻炒至蒜苔断生；
4、再将肉丝和青红辣椒一起倒入锅中 ， 炒香炒匀后加盐调味即可 。
爆炒花菜
文章图片
文章图片
食材：花菜260克、花椒1把、红干椒4个、盐适量、生抽1勺、老抽数滴
做法：
1、先将花菜根部切去 ， 将每片花菜瓣切片 ， 梗部也切薄片即可
2、将生抽、老抽、盐、几滴醋、半勺水调成调味汁3、热锅烧油六成热 ， 放入一把花椒炸几秒钟 ， 用油温爆出花椒的香味 。
4、然后将花椒捞出弃之 ， 放入红干椒同样炸几秒钟即可
5、倒入花菜开大火干炒2分钟 ， 加入调味汁翻炒1分钟然后盖上锅盖焖两三分钟即可关火出锅！
蒜香鸭块
文章图片
文章图片
食材：700克鸭块、30克干辣椒、70克黑蒜、葱段少许各1克、盐、鸡粉各5毫升、料酒、生抽、水淀粉、食用油适量
做法：
1 、沸水锅中倒入洗净的鸭块 。
2 、汆煮一会儿至去除血水及脏污 。
3 、捞出汆好的鸭块 ， 沥干水分 ， 装盘 ， 待用 。
4、 另起锅注油 ， 倒入汆好的鸭块 。
5、 翻炒均匀至转色 。
6、 倒入黑蒜 。
7、 放入干辣椒 。
8 、将食材炒香 。
9、 加入料酒、生抽 。
10、 注入适量清水 。
11 、加入盐 。
12、 将材料均匀 。
13 、加盖 ， 用中火焖20分钟至熟软入味 。
14、 揭开盖 ， 加入鸡粉 。
15、 用水淀粉勾芡 。
16、 炒匀至收汁 。
17、 倒入葱段 ， 炒匀 。
18、关火后盛出菜肴 ， 装盘即可 。
来源：美味都来看
推荐阅读
- 王者荣耀：典韦新皮肤上线，黄金玩家喜欢抢打野位置，出装是难题
- 微软史上最大收购行动，决战元宇宙的背后是「文化输出能力」？
- 喜欢上一个人的时候，男方和女方各是如何说的
- 婚姻里，男人最害怕的事情是什么？
- 最新荟萃分析显示：SGLT-2抑制剂明显改善心血管疾病预后
- 运动医学专家 交流最新成果
- 冬季如何运动最健康？请查收这份指南
- 王者荣耀：新赛季开启时间预测，司空震成最强黑马
- 《阴阳师：妖怪小班》即将上线，抓内鬼多是一件美事！
- 王者荣耀：最失败的英雄，明世隐：看着不错其实很垃圾