同样是面粉，“麦芯粉”和“雪花粉”有啥不同？看完别再乱买了
同样是面粉 ， “麦芯粉”和“雪花粉”有啥不同？看完别再乱买了 。哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
文章图片
文章图片
前两天给大家介绍了 ， 如何挑选面粉？关键的一步原因就是区分它的生产执行标准号 。同样都是面粉 ， 8608和1355的面粉差别真的很大 ， 不知道大家通过上一篇文章有没有学会挑选面粉呢 。给大家说到了如何挑选优质的面粉 ， 还有很多粉丝朋友问到“麦芯粉”和“雪花粉”之间有什么区别呢？
文章图片
文章图片
今天我就将“雪花粉”和“麦芯粉”的具体不同分享给大家 ， 如果你也不会挑选的话 ， 不妨跟着我来学习一下吧！好了 ， 话不多说 。接下来就和大家直接分享干货啦 。
文章图片
文章图片
现在市面上的面粉 ， 有些不良商家会往里面加入一些增白剂 。添加了增白剂的面粉 ， 它的颜色会发白 。卖相好看了 ， 所以就吸引了很多消费者前来购买 。像这种添加了增白剂的面粉 ， 真心不建议大家购买哦 。经常吃带有增白剂的面粉 ， 会对我们的身体健康造成不适 。如何区分这些面粉呢？仔细往下看吧 。
文章图片
文章图片
现在市场上的面粉按照蛋白质的含量的不同可以分为:低筋面粉、中筋面粉还有高筋面粉 。按照优质程度可分为优级面粉、一等面粉、二等面粉还有三等面粉等等 。按照功能还可以划分为饺子粉、面包粉还有包子粉 。这些上一篇文章已经给大家介绍过啦 ， 所以今天就不给大家介绍啦 。
文章图片
文章图片
【同样是面粉，“麦芯粉”和“雪花粉”有啥不同？看完别再乱买了】麦芯粉和雪花粉的具体区别
1.制作原料不同
懂行的朋友都知道 ， 麦芯粉是一种用小麦中间的胚乳部分为原材料 ， 制作而成的面粉 。属于一种精细程度比较高的面粉了 。而雪花粉一般分为两种 ， 一种是采取的是小麦精华的部分 。还有一种是以土豆为原材料制作而成的面粉 。从制作原料上我们就知道 ， 麦芯粉和雪花粉的具体差别了吧！
文章图片
文章图片
2.颜色不同
雪花粉是经过一系列的操作制作而成 ， 所以它的颜色看上去会比较发白 。而麦芯粉是采用的小麦中间的胚乳 ， 所以它的颜色是黄白色 。从颜色上 ， 我们就可以大体的区分到底是雪花粉还是麦芯粉了 。
文章图片
文章图片
3.营养成分不同
麦芯粉是通过高精度的加工制作而成 ， 因为选用的是小麦的胚乳 ， 麸皮部分的营养成分就会被剔除 。其实麸皮部分的营养成分也是不少的 ， 因此麦芯粉的营养成分就流失很多啦！而雪花粉的营养成分就高于麦芯粉 ， 它提取的是小麦的精华 。自然会比普通面粉的价格要高四五倍啦 。
推荐阅读
- 爱心义诊“进家门”！苏州市相城区黄桥街道方浜村贴心服务暖民心
- 连烧数月难寻因 河南小伙肺毁损 医生耗时一个月摸到发烧“开关”小伙写千字长文妙语连珠谢医护
- 常敲“一氧化碳中毒”警钟 科学防范 温暖过冬
- 博爱县月山镇：凝心聚力改善人居环境 村庄“旧貌换新颜”
- 广西中医药大学第一附属医院：“内”“外”兼并 大力弘扬中医药文化
- 夫妻“小别重逢”过后，男人会有这两个表现
- 新冠肺炎患者集中康复出院 “白衣战士”画新作：“相信阳光离我们不远了”
- 新春走基层丨杨国贵：“养牛倌”走上致富路
- 信阳浉河区：宜居环境助力幸福生活“节节高”
- 只想躺平？您可能是病了！“工作倦怠”正式成为疾病