辣椒炒小海鱼的做法，简单易学，一学就会
话说 ， 早在上个月就已经立秋了 ， 不知道各位养生小达人们有没有贴秋膘？反正小编非常的珍爱身体健康 ， 往年每到立秋都会买点它 。它是什么呢？我来给各位答疑 ， 它就是辣椒 。夏天很容易出汗 ， 常常会缺水 ， 很多人以为出点儿汗就可以了 ， 就能够充分的给身体排毒 ， 其实并不是 ， 这是很多人都存在的一个误区 ， 要知道排毒靠的是代谢 ， 而辣椒就具有很好的促进代谢的作用 ， 怎么样？是不是恍然大悟了？今天晚上就做做看吧！相当美味又好吃 ， 反正我家老公吃了还想吃
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配料：
小海鱼500克、青辣椒100克、葱姜蒜适量、花生油20克、精盐10克、醋5克、料酒5克、蚝油5克
烹饪步骤：
1.首先处理食材 ， 我买的这种海鱼一斤才六块钱一斤 ， 一斤就可以炒一盘了 。小海鱼去掉鱼鳞、鱼头 ， 鱼翅、鱼尾 ， 洗净从中间刨开备用 。
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2.处理辅料 ， 青辣椒剁成辣椒碎；葱姜蒜切好备用 。
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【辣椒炒小海鱼的做法，简单易学，一学就会】3.起锅烧油 ， 油热放入鱼块和姜片煸炒 。
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4.煎制鱼块焦黄 ， 用锅铲按扁 ， 尽可能地让鱼块碎一点 ， 这样可以更好的入味 。放入适量盐 ， 醋 ， 料酒 ， 蚝油调味 。
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5.放入辣椒碎翻炒 。
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6.炒至辣椒断生 ， 放入一把小葱花翻炒均匀即可出锅 。
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烹饪小贴士：
1、辣椒 ， 茄科、辣椒属 。为一年或有限多年生草本植物 。果实通常呈圆锥形或长圆形 ， 未成熟时呈绿色 ， 成熟后变成鲜红色、绿色或紫色 ， 以红色最为常见 。2、辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味 ， 能增进食欲 。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位 ， 原产墨西哥 ， 明朝末年传入中国 。还有观赏椒 ， 圆形 ， 不可食用 ， 颜色有红色、紫色等 。3、辣椒原产于中拉丁美洲热带地区 。在中国主要分布在四川 ， 贵州 ， 湖南 ， 云南 ， 陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县 。
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