蒙布朗 14款日式蒙布朗大赏，第12款居然只有1小时最佳赏味期限 uploads|img|src|蒙布朗

提到栗子，你会想到谁？
没有什么比布朗的思想更有代表性了。
01
秋冬限量美食
说起来，这种大家熟悉的法国甜点，最早诞生于15世纪的意大利，17世纪开始在法国流行。
万宝龙的语义是“白山峰”，意思是阿尔卑斯山中法国和意大利交界处的最高峰——万宝龙，与传统万宝龙覆盖着白色糖粉的高栗子堆的外观相呼应。

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传统的Mon Brown是以蛋白糖为基料，用甜缇奶油包裹，然后来回挤压栗子泥的细条，是Mon Brown最熟悉的面孔。
从搭配上看，以栗子味为主，辅以奶香味，偶尔加入朗姆酒提亮一些甜花香。
嗯，想一想都觉得好吃。
真的够吗？厨师不一定这么想。
一进入秋天，栗子刚刚上市，各行各业的大厨就开始摩拳擦掌，实施酝酿了一年的新理念。
来发现2020万宝龙的新外观和品味，看看你能否为你的万宝龙激发不同的想法。
02
选择一个棕色的
一个
隐藏的火热警戒机
先从明星厨师店说起。
2018年，法国厨师Christophe Michalak在东京的Omotesando Hills开了一家以自己名字命名的甜品店。他们的Mon Brown长这样~

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造型:还是传统的Mong Brown外观，底部有个巧克力壳，很巧妙。
结构:栗子泥、甜缇霜、蛋白糖的基本组合。

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风味:栗子泥是由传统的法国涩栗子泥和朗姆酒混合而成。最初的创新在于以下部分。淡奶油与椰子利口酒混合，特别选用低脂奶油，让口感更清爽。
蛋白糖中还添加了椰子味，使浓郁坚实的板栗中爆发出热带甜味，口感俏皮爽口。
2
只有一个丢丢
老式的商家总是风平浪静，产品管理完善，质量控制一流。如果顾客喜欢这种味道，他们会一直坚持下去。每年都是一样的配方，一样的味道，永远不会掉空。

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外观:啥也不说，就万宝龙
结构:栗子泥，甜缇奶油，蛋白糖，海绵蛋糕

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风味:就像中国人爱吃糖炒栗子，日本人也爱吃他们家的栗子，就是日本本地产的栗子。用栗子做的栗子泥，涩味比法国做的栗子泥淡很多，有点接近我们做的甜栗子。
JUCHHEIM家把中国和法国产的两种栗子泥，叫做洋栗子，混合在一起寻找平衡点，既有法式甜品的感觉，又有熟悉的味道，可以说是各尽所能了。
三
纯白的诱惑
古典老店，今年推出纯白万宝龙，好看。