蒙布朗 14款日式蒙布朗大赏,第12款居然只有1小时最佳赏味期限( 二 )
据说为了老少咸宜的口感,不加酒精调味,只突出板栗本身的细腻口感。所以蛋白糖也换成了软杏仁饼,入口力求融化,只留下栗子余味。
四
大码万宝龙
虽然我家有一个大棕,但是看起来很可爱。给小艺做生日蛋糕一定很美。
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外观:emmm,这是栗子蛋糕吗
结构:栗子泥,巧克力海绵蛋糕,甜缇奶油,栗子块
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风味:从顶部装饰的板栗到制作的板栗泥,选用爱媛县产的板栗,试图表达板栗的最佳风味。搭配栗子味的巧克力海绵蛋糕采用两层,牢牢包裹着甜缇奶油和栗子块。如果用这么大剂量的栗子,每一口肯定有栗子。
五
王道盟布朗
它于1903年在巴黎开业,最初以蒙布朗为招牌,在过去的一百年里,它赢得了许多名人的心,如可可·香奈儿。
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形状:纸杯蛋糕般的形状和蒙布朗独有的栗色条纹
结构:香草栗子酱,奶油,蛋白糖
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风味:看起来像结构一样的蒙布朗,奶油里没有糖。一勺后浓浓的奶香直接透露出栗子的甜味。脆脆的蛋白糖一层一层的弥补了甜度,每一口都比上一口甜。
六
目前挤的最新鲜
日本唯一的合力专卖店是一家从蒙布朗和YEATION榨日本茶的专卖店。在你的眼前,像寿司一样把孟布朗组装在你的手里引起了很多话题。
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外观:浅色空有空气感的栗条
结构:两种栗子奶油,淡奶油和一滴蛋白糖
风味:据说板栗最大的风味一接触空就会流失,所以采用现吃现榨的方法。
为了突出风味,没有使用大的底物,如果馅饼、海绵蛋糕、蛋白糖等,只用了两种万宝龙奶油来勾勒牛奶和栗子的香气。口味层面,用少量的蛋白糖点缀,看环境,一人一份,更像是手里拿着寿司吃。
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七
炒茶+万宝龙
体验式茶沙龙是静冈县袁牧之市的一家茶叶推广店。入秋以来,预约已经排满好几天了,因为炒茶和Mong Brown的套餐组合已经推出~
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外观:一大碗万宝龙和一杯茶
结构:炒茶栗子酱、炒茶布丁、奶油芝士、糖桔皮
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味道:长得像棕色,轻轻晃是怎么回事?很少用炒茶布丁做打底,而且是浓稠的奶油芝士而不是清爽的甜缇。
炒茶+牛奶≈奶茶?我觉得有点重,所以我用金汤橘皮来改善一些新鲜度。整个产品采取一种厚重多彩的方式,估计是搭配炒茶,相得益彰。
八
Top和栗子使用
只是到了2020年7月,它才在甜品搏击区自由山开了一家店,自称是“剧场式万宝龙店”,用的是顶级李松蔚栗园出品的“能丹丽”,或者无糖成熟版。
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