小巢菜 曾是穷苦人救命菜，如今农民大量种植，见到别错过，煮汤很美味
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【小巢菜 曾是穷苦人救命菜，如今农民大量种植，见到别错过，煮汤很美味】春天是万物生长的季节，尤其是在农村地区。各种野生植物经春雨浇灌后开始生根发芽。在这些野生植物中，野生蔬菜是农民最关心的自然植物。因为很多野菜不仅味道好，而且营养价值高，有一点不好，就是采摘期太短，所以每年野菜长出来，很多农民朋友都会第一时间去野外挖一些来吃。
在过去，野菜基本上是穷人为了充饥而挖的食物。现在生活条件越来越好，野菜不再用来充饥，地位却越来越高。比如荠菜、香椿、野竹笋等野菜，因为营养价值高，在市场上很受欢迎，于是很多农民开始种植。其实除了这些常见的野菜，还有很多野菜也慢慢被重视起来了。
下面，笔者就和大家分享这一条。以前是穷人的救命菜，现在农民大量种植。看到就不要错过。这汤很好吃。
这种野菜有一个很特别的名字，叫“苦菜”，但因为是豆科野豌豆属的多年生草本植物，长得很像豌豆，民间又叫豆秧菜、豆叶菜、鲜豆秧。
一般大部分接近豆苗的野生植物都可以当野菜吃，比如大窝菜、小窝菜。这道小菜也不例外。在过去，它是一种深受许多年长农民和朋友喜爱的野菜，也是穷人的救命菜。
我还记得爷爷说过，在他生活的那个时代，他经常吃“正餐”，就是不知道最后一顿吃的是什么样的饭，所以为了充饥，很多人会去野外找东西吃。
人们吃各种各样的草根和树皮，作为一种可食用的野菜，穷人自然会重视它，所以它成了穷人的救命菜。事实上，在历史上，一个小盘不止一次成为救命的菜，《救荒本草》中也有记载。在古代饥荒年代，穷人会挖野菜吃，这道小菜是北方农村常见的拯救荒野的菜。
现在农村生活条件好了，人们不用靠这些野菜救荒了。然而，越来越多的人开始关注蹩脚的蔬菜，不仅因为它们可以吃，还因为它们的营养价值不低，味道很好。
根据一些记录，豌豆的幼苗和嫩茎叶可以作为野菜食用。幼苗含有多种维生素和微量元素，必需氨基酸的含量也很高。它们尝起来像豌豆尖一样清爽，尤其是做汤，非常好吃。同时，青阳参的种子含有40%以上的淀粉和多种氨基酸，是现代酿酒和制醋的优质原料之一。
此外，全草还可作为草药使用，具有补虚调肝、理气止痛、清热利湿的作用。对于肠胃和肝脏不好的朋友来说，吃这种草药也可以在饮食治疗中起到很好的作用。
另外很重要的一点，就是花期到了之后，不能当野菜吃，可以用来喂养。适口性好，马和牛最喜欢吃，兔子和梅花鹿也喜欢吃它的叶子，对兔子和家畜有很好的育肥效果，是耐践踏、再生力强的优质牧草之一。
基于这些优势，如今，它在农民朋友中非常受欢迎。北方许多地区的农民种植很多。幼时作野菜，开花后可作草本，老了也可作草本。可以说一草多用。
当然，我国也有丰富的野生资源，分布在西南、东北、华东、华北等地。，主要生长在农村地区、林缘、草原、沟渠和灌丛。四月是它嫩茎和嫩叶生长的时期。如果你在野外看到它们，不要错过它们。如果你挑它们煮汤，你会喜欢它们的。
亲爱的朋友们，你们吃过难吃的菜吗？欢迎留言发表意见！
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