在家也能做出好吃又好看的水晶饺，Q弹有嚼劲，馅料丰富有营养
水晶饺子在北方不常见 ， 大多是在南方食用 ， 这是由于广东早茶习惯流传下来的 。饺子看着好像是主食 ， 其实吃早茶的时候一般一屉只有三四个 ， 人们都当做点心 。下面就给大家介绍具体的做法步骤 ， 制作起来很简单的 。
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水晶饺中的馅料不以肉馅为主 ， 大多都添加了多种多样的蔬菜 ， 这样营养更加全面 ， 吃起来没有负担 。在家也能做出好吃又好看的水晶饺 ， Q弹有嚼劲 ， 馅料丰富有营养！
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【菜名】：水晶饺子
【所需食材】：一百三十克澄面粉 ， 三十克木薯粉 ， 半根胡萝卜 ， 一根葱 ， 一百五十克开水 ， 五克猪油 ， 半根玉米 ， 三克食盐 ， 十三克花生油 ， 五只冬菇 ， 十朵黑木耳 ， 三百克猪肉 ， 四克白糖 ， 三十克清水 ， 三十克蚝油 ， 十五克酱油 ， 一克白胡椒粉 ， 两克淀粉 ， 十克芝麻油 。
【烹饪过程】：
1、提前准备好制作水晶饺子所需要的食材和全部配料 ， 首先用电子秤称量各种粉类的用量 。在干净的大碗中加入三十克木薯粉和一百三十克澄面粉 ， 事先在烧水壶中接清水烧开 ， 稍微晾凉至七八十度的时候转圈倒入面粉中 ， 并且一边加水一边用筷子搅拌 。
【在家也能做出好吃又好看的水晶饺，Q弹有嚼劲，馅料丰富有营养】
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2、清水和面粉简单搅拌过后就可以上手揉搓按压 ， 直到揉成表面没有明显干粉的面团就加入一块猪油 。
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3、把猪油和面团混合在一起 ， 揉成表面光滑的面团 。
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4、揉好的面团放在一旁静置一段时间后置于案板上 ， 搓成长条状 ， 用干净的刮板分成大小均匀的面剂子 。
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5、五只冬菇和十朵黑木耳事先放在装有清水的碗中浸泡一段时间 ， 把泡发的食材拿出挤掉水分放入搅拌机 。三百克猪肉清洗干净后切块放入 ， 加食盐、白糖、蚝油还有酱油等等的调味料 ， 除玉米以外的食材都一起加入后连接电源 ， 等待搅拌程序运行 ， 搅动过后的馅料上劲取出加玉米粒拌匀备用 。
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6、拿一个面剂子放在案板上压扁 ， 用擀面杖擀开 ， 在中心部位舀两勺肉馅放好 。
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7、对折面皮 ， 将收口部位捏紧 ， 这个菜谱的用量我能做三十一个水晶饺子 ， 一个一个摆在盘子里 ， 所有的配比可以根据实际的应用进行调整 。
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8、在一口大锅中接适量的清水 ， 放上支架 ， 开火加热等待清水烧开沸腾后把装有水晶饺的大盘子放上 。
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