三鲜馅饺子怎么调馅 9种饺子馅调法，开水饺店不用愁了，收藏走吧，怎么吃都香
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西家德通用猪肉馅的配方及生产工艺:
配料:猪肉馅10公斤，盐70克，味精60克，鸡粉70克，鲜一品100克，酱油100克，十三香15克，鸡汁60克，蚝油70克，馅油8克，水6公斤，葱花1公斤，生姜150克。
荠菜鲜肉馅的配方及生产工艺:
配料:肉馅1000克，荠菜1000克，葱20个，面粉500克，油3汤匙，盐2汤匙，鲍鱼汁2汤匙，五香粉2汤匙，虾粉2汤匙，酱油2汤匙
练习步骤:
1.将荠菜洗净，放入锅中，煮开，捞出，用冷水浸泡。将葱切成小块，放入肉末中。
2.取出荠菜，沥干水分，切成块，加入肉末调味，拌匀。什锦饺子馅。
“三”三鲜馅的配方及生产工艺；
1.将500克烫过的大白菜、150克韭菜末、100克熟五花肉、黄花鱼丁放入容器中，加入3克盐和5克味精，搅拌均匀，即得三种新鲜馅料。
椒瓜扇贝饺子馅的配方及生产工艺:
“五中”墨鱼馅的配方及制作工艺；
1.墨鱼宰杀、洗净、去皮、去筋，取出黑墨汁，切块500克，切块，加花500克；将墨鱼块放入炒菜机中，加入胡椒粉水，捣碎成泥，取出放入容器中，加入盐和味精8克，加入韭菜束菜粉100克制成馅料。
2.花椒水配方:将清水1kg，生姜、胡椒、洋葱25g倒入锅中，煮2分钟，倒出自然冷却，滤出残渣。
鲅鱼馅的配方及生产工艺；
“七”海红皮蛋馅的配方及生产工艺；
制作:1。皮蛋1个，青椒90g，丁，海红100g，猪肉馅100g，鸡汁2g，味精2g，鲜酱油2g，盐2g，葱油2g。
韭菜鸡蛋扇贝饺子馅的配方及生产工艺；
《九》白菜猪肉馅的配方及生产工艺：
1.
配料:白菜400克，猪肉末200克，生姜10克，大葱20克，虾皮30克，鲜酱油2汤匙，花生油2汤匙
练习步骤:
1.将大白菜洗净，用特百惠的小旋风菜刀做成大白菜粉，撒上盐杀死大白菜的水分。
2.10分钟后，从大白菜中挤出一些水，然后将花生油倒入大白菜中，搅拌均匀，使油包裹住大白菜并保持其含水量。
【三鲜馅饺子怎么调馅 9种饺子馅调法，开水饺店不用愁了，收藏走吧，怎么吃都香】3.姜和大葱用烹饪机器打成葱花和姜末，肉末、虾皮、葱花、姜和酱油混合
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