回味无穷的几道家常菜，色香味俱全，做出一桌美食家人吃的停不下
特色酱香肉
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材料：带皮五花肉 。梅干菜80克 ， 小米椒50克 ， 小葱10克、八角5克 ， 桂皮5克、菜籽油50克 ， 味精5克 ， 鸡粉5克 ， 红曲米20克 ， 辣妹子50克 。
做法：
【回味无穷的几道家常菜，色香味俱全，做出一桌美食家人吃的停不下】1、先将带皮五花肉洗净 ， 改刀过水；梅干菜洗净 ， 炒入味；小米辣改刀 ， 炒入味备用 。
2、将香料炒香 ， 加水调味 ， 放入五花肉 ， 再加入红曲米上色 ， 小火煲30分钟 ， 捞出 。
3、将炒好的梅干菜打底 ， 把煲好的肉盖上 ， 放入小米椒蒸制1小时即可 。
青椒鱿鱼
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主料：鱿鱼、青椒
辅料：料酒少量、盐少许、味精少量、姜沫适量
做法
1. 鱿鱼去皮,摊平,横竖划刀,一般划到留肉的8分之1处
2. 切长3厘米,宽1.5厘米的长方形,那几根脚也那样划,也那样长
3. 把切好的鱿鱼块放入沸水烧上1分钟,然后用冷水洗
4. 青椒也切成那般大小
5. 姜沫,青椒,鱿鱼一起炒,青椒变色后,放盐,料酒,放少许水 ,闷1分钟即可,放味精即可上盘
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鲜虾炒豆腐
材料：
虾仁、豆腐、料酒、白胡椒、麻婆豆腐调料包
做法：
1.虾仁洗净 ， 加入料酒、白胡椒粉抓匀 ， 腌制15分钟 。
2.豆腐切成小方块 ， 麻婆豆腐调料包倒入碗里 ， 加适量清水 ， 搅拌均匀备用 。
3.炒锅烧油 ， 倒入虾仁 ， 爆炒至虾仁变色 ， 盛出备用 。
4.锅中留底油 ， 倒入调好的麻婆豆腐料汁 ， 下入豆腐块 ， 大火烧开 。
5.转小火 ， 烧5分钟 ， 放入炒好的虾仁炒匀即可 。
来源：小杨聊美食
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