家常猪肉青椒盖饭，自己做一点也不难，饭菜一锅出
家常猪肉青椒盖饭 ， 自己做一点也不难 ， 饭菜一锅出
猪肉在我国深受人们的喜爱 ， 早在《诗经》中出现过对猪的描写 。“执豕于牢 ， 酌之用匏 ， 食之饮之 ， 君之宗之” 。这里说的豕指猪 ， 话的意思是人们杀猪饮酒吃喝的情景 。而猪身上选则的精品瘦肉炒菜更是滑嫩滋补 ， 以新鲜菜青椒配之营养丰富促食欲 。
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【家常猪肉青椒盖饭，自己做一点也不难，饭菜一锅出】猪肉里营养丰富 ， 含大量的脂肪、蛋白和碳水化合物 ， 适合一些大病初愈的人补充身体 ， 可以说是滋补的上品 。青椒对人体的作用也很不错 ， 具有祛湿、降脂、促食欲等功效 。适合一些食欲不佳的人来食用 。两种食材配合炒出的菜滑嫩好吃 。
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【菜名】：猪肉青椒盖饭
【所需食材】：猪肉、木耳、青椒、酱油（生、老）、盐、葱花、淀粉（玉米）、蒜片、鸡粉、豆油(调料根据需求适量)
【烹饪步骤】：
步骤一、瘦肉用刀切块放入小盆里 ， 加适量的盐 ， 适当的的生抽 ， 两勺玉米面淀粉 ， 搅拌均匀备用 。
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步骤二、搅拌均匀后 ， 放入一大勺豆油 ， 用筷子多搅拌一段时间 ， 让豆油和调味料均匀的分布在瘦肉里 。
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步骤三、然后腌制20分钟 ， 这里提醒大家 ， 在使用瘦肉时不管您切的是肉片还是肉丝 ， 可以用上面的方法腌制 ， 这样做的好处是肉质滑嫩 。
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步骤四、在腌制瘦肉的时间里 ， 我们可以把准备的青椒切成丝、木耳泡制后清洗干净、葱花和蒜切好以待备用 。
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步骤五、打开煤气罐把锅烧热 ， 然后倒入豆油 ， 油的温度刚温和后就可以把腌制的瘦肉条（块）放入锅内煸炒 ， 炒到瘦肉变色即可 。
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步骤六、瘦肉刚刚变色 ， 然后把葱花和蒜末儿放入锅里继续翻 ， 炒到能够闻到葱的香味为止 。这样做的目的是为了让肉吸入葱蒜的香味道 。
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步骤七、之后加入木耳和青椒用铲子不断煸炒 ， 炒到青椒变成碧绿的颜色 ， 木耳变得软嫩些就可以 。
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步骤八、木耳软嫩青椒变色之后 ， 放入酱油和盐 ， 其实放生抽就可以 ， 毕竟老抽只是为了上色 。在这里可根据喜好来放 。
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