家常猪肉青椒盖饭，自己做一点也不难，饭菜一锅出( 二 )
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步骤九、调味料放好后不停的翻炒 ， 让调味的料分布均匀 。均匀后很快关火 ， 防止菜炒糊了 。用小碗儿盛一碗米饭扣在盘子里 ， 做到让米饭的形状好看 ， 再倒入滑嫩可口的猪肉青椒菜 ， 美观不说香嫩可口 ， 拿双筷子就可以开吃了 。
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【烹饪技巧】：
1、瘦肉可选择五花肉 ， 腌肉时可用一些玉米淀粉来包裹瘦肉 ， 这时间半个小时那个不可 。
2、米饭形状为了好看可用小碗盛 ， 然后扣在盘子上 ， 再倒上热腾腾的菜 。
3、青椒可选用圆椒也可选择尖椒 ， 如果你喜欢吃辣的话可选用尖椒 ， 不喜欢的话可用圆甜椒或麻椒 。
4、米在选购时可自行选择 ， 不过为了美观我选择的是长条的蟹田大米 。
来源：菜菜记
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