这肉串又嫩又入味！知道我是怎么做到的吗？看完你肯定会笑的！
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烧烤炸串夏天最配！外面的肯定比不过家里自己做的健康卫生！只要肉腌的好 ， 无论怎么烤都好吃 。那么这肉串又嫩又入味 ， 知道我是怎么做到的吗？看完你肯定会笑的！因为实在是太简单了 。也许有人已经会了 ， 但是有些人还没有自己在家做过呢！所以配方一定要分享！
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自己在家做的这个烧烤 ， 要想让它肉嫩而且入味 。就必须记住两点:①是猪肉选择猪里脊或五花肉为最佳 ， 因为这两个部位的肉都比较嫩 。②还有一个方法 ， 如果用雪花肉或者后腿肉 。就可以先用肉锤把肉的组织拍打开 ， 吃起来肉的口感特别好 。（悄悄告诉你们 ， 外面做烧烤是要放嫩肉粉的）③要想让肉入味 ， 放的料必须要足 ， 而且腌的时间要长 。（最好保证低温腌肉）记住这几点 ， 肉串腌的好！无论怎么烤都无所谓了 。如果是家里有院子 ， 可以买个小小的烧烤炉啊 。如果是在楼房 ， 可以用电饼档或者烤箱啊……
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自制烧烤肉串食材准备猪里瘦肉（五花肉 ， 里脊肉均可）260克烧烤酱50克 ， 孜然粉适量 ， 辣椒适量做法步骤1:把准备好的猪肉先清洗一下 ， 控水备用 。
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2:然后把肉切成丁 ， 就跟大拇指大小就可以 。
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3:切好的肉加入烧烤酱 。（在家里如果想做好烧烤肉串 ， 一定要备好烧烤酱 。）不要加盐了 ， 加点孜然粉 。冷藏腌制一夜 。（至少也得四小时 。）
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4:如果孩子吃可以用彩椒不辣 ， 搭配色泽和营养 ， 他们会更喜欢 。然后像图中那样用小竹签串成串 。
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5:然后每一串都穿好之后装盘备用 。
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6:我用了电饼档 ， 底部刷一层食用油 。然后把肉串放里面 。烤到一面定型即可翻面 。
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7:下图是第一次发翻面状态 。这一次翻面可以打开上盖 。两层火力可迅速烤熟 。好啦！肉串熟了！出锅之前可以撒点孜然粉 。实在是太香了 ， 秒杀烧烤摊……这么简单的肉串你学会了吗？要准备好烧烤酱 。腌制的时间要长一些！猪肉最好选择嫩的 。我是敏茹意精品厨娘 。此文章是我的原创首发作品 。喜欢可以支持我 ， 点赞 ， 收藏 ， 转发 ， 评论 。关注我！更多有趣的美食制作及技巧 ， 持续更新中！下期见！
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