豆腐鲫鱼汤的最佳做法，按照这个教程来，汤汁奶白，味道极鲜
豆腐鲫鱼汤的最佳做法 ， 按照这个教程来 ， 汤汁奶白 ， 味道极鲜
中国作为礼仪之邦 ， 在款待朋友上是非常讲究的 ， 尤其是在吃上更是体现的淋漓尽致 。家里有好东西 ， 一定会拿出了给朋友品尝 ， “昔尝得圆鲫 ， 留待故人食”讲述的就是人们的待客之道 。鲫鱼如今已经成为在普通不过的食材 ， 但是放在古代能吃到鲫鱼也不是一件很容易的事情 ， 所以才会让诗人有了吃到鲫鱼后准备留给朋友尝一尝的想法 。
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对于美食一定要有钻研精神 ， 很多食材都有最适合它的吃法 ， 而鲫鱼最恰当的做法就是熬汤 。因为鲫鱼有很好的温补效果 ， 像产后或者大病初愈的人都会喝点鲫鱼汤 ， 其实鲫鱼汤平常喝一点对增强体质提高身体免疫力都是有帮助的 。豆腐和鲫鱼也是非常搭的两种食材 ， 豆腐鲫鱼汤香味浓郁汤色奶白 ， 是一道不可多得的汤品 。
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【菜名】:豆腐鲫鱼汤
【所需配料】：鲫鱼、豆腐
【烹饪过程】：
步骤一、鲫鱼先整条清洗干净 ， 把鱼鳞内脏都处理一下 ， 包括鱼肚子里外都冲洗一下 。锅中倒入油用来煎鱼 ， 油热之后先把姜片下入锅中 。
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步骤二、姜片的香味炒出来之后 ， 把整条鲫鱼下锅 ， 先把一面煎好 。
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步骤三、注意煎鱼的时候不要用大火 ， 等一面煎好之后再翻面 ， 这个时候不能太着急 。鱼的两面都煎好之后 ， 锅中倒入大量清水 。
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步骤四、开大火把水煮开 ， 这个时候下一点小葱到锅中 ， 一起煮鲫鱼汤 。
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步骤五、锅中的水开之后 ， 盖上锅盖开始熬鱼汤 ， 鱼汤逐渐呈现出奶白色 。
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步骤六、揭开锅盖加入一勺盐提味 ， 这个时候鱼汤的味道已经非常浓郁 。
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步骤七、豆腐戏干净 ， 切成大块 ， 在鱼汤煮的差不多的时候 ， 将豆腐小心的下入锅中和鲫鱼一起煮 。
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步骤八、在出锅之前 ， 将金针菇的根部去掉 ， 清洗干净撕成小条 ， 如果用鱼汤煮熟 。
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步骤九、金针菇煮好之后 ， 可以把鱼汤盛出 ， 碗中盛上豆腐和金针菇 ， 最后再撒上一点葱花 ， 喝上一口太鲜了 。
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